茶藝館推廣台灣茶文化 放慢步調享受茶風味

現在許多人每天都是咖啡、飲料必定一杯，然而台灣聞名的茶葉又有多少人品嚐過？在台北市中便有好幾家茶藝館，在裡面會有專業的老師教導，每種茶葉沖泡時所需的水溫、時間、器皿等，讓大家都能享受到台灣茶文化的豐富與韻味。

台灣素有茶葉王國的美稱，可以看出茶文化更是台灣的一大特色，而其中台灣的茶道反而鮮少有人知曉，就算有喝茶習慣的人，也不一定了解。於是許多特色的茶藝館興起，目的就是希望大家能更了解台灣茶文化的特色與美麗，蘊含的歷史與美感絕對不輸西方下午茶，而豐富小巧的茶具更是猶如藝術品一般，讓人想收藏。

三徑就荒 茶藝館老闆娘 簡瑋婷 表示:「台灣茶其實是非常非常美的，像小的時候我們可能會覺得下午茶應該就是西式的樣貌，可是其實真的學了中國茶之後你才會發現，其實中式的茶，台灣的茶道它非常漂亮，完全不輸西方的茶，而且它有很多的小道具，它其實是很有情趣的。」

然而台灣茶道也不一定是門艱澀難懂的藝術，更多的是放慢平日裡喝茶的步調，用平靜的心靈去感受茶的色、香、味。

簡瑋婷 表示:「那這個當中，當然就會有很多很多層面的不一樣的體驗，譬如說從茶乾，然後到沖泡完之後，喝之前湯面的香氣，喝進口腔以後它味覺上的豐富度，跟你茶湯嚥下去之後，你不會馬上再喝第二口，你可能會留下可能三到五分鐘的時間，去感受一下它尾韻延續性的部分，所以其實它不是絕對的不一樣，它其實只是把一般日常大家很倉促喝茶的流程，或者是感受放大。」

而茶藝館老闆娘希望，喝茶的文化不僅存在於行為，更能深入人心。透過喝茶放慢腳步；透過緩和平靜身心；再由平靜的心靈彼此交談。

簡瑋婷 表示:「我們一直很希望，茶不只是茶，茶其實是一個生活，它其實是一個生活媒介，透過這個媒介，其實你把你美感帶進去，然後其實每個人有每個人的講究，透過這個媒介，其實你激發出，在茶席上面互相喝茶的時候，對談出很多的想法。」

現在許多年輕人都喜歡喝飲料，而又有多少人喝過真實茶葉沖泡且無添加的茶，在時代快速變遷的腳步中，也別忘了屬於我們這片土地的獨特文化。若有機會去到茶藝館，坐下來靜靜的為自己泡上一杯好茶，在茶香中放慢步調，絕對是忙碌中與自己的一場約會。

以上新聞由華岡電台記者     賴嫻芷    採訪報導