餐飲業科技化！自助點餐機取代傳統人力

NS：操作自助點餐機的聲音

標一：科技時代來臨　自助點餐愈趨普及

OS：餐飲業科技化，不管是日本料理、飲料店、甚至是傳統便當店，都開始引進自助點餐機，只要簡單幾個步驟，就能完成點餐、付款、取餐。

標二：一台省一到三名人力　省力又省錢

OS：然而你知道嗎？一台點餐機可以為一間餐廳省下外場一名人力，若是飲料店，也能減少約兩名排班人員，以月薪2萬8來計算，扣除點餐機的錢，一台點餐機一年最少能為一間店省15萬

（三上小姐跟飲料店店長說人力）

日式咖哩店店長　三上小姐：「使用點餐機的話，減少一個外場的人，還有可以減少工作流程。」

飲料店店長　王小姐：「一般的手搖飲啊，大概需要使用到三到五個人，這台（自助點餐機）之後，大概只需要排班兩個人。」

（PS.會以2萬8計算是因為上網找餐飲業月薪，許多都定2萬8。而自助點餐機價格18萬是詢問店家，店家跟我們說的。）

 標三：外媒：68%餐飲工作可被科技取代

OS：其實，自助點餐機也只是科技取代人力的一個案例，就有外國媒體在2017年調查，高達百分之68的餐飲工作可被科技取代。

（工讀生訪問）

工讀生　涂同學 ：「當然會擔心工作的機會變少，隨著這種智慧型點餐機和無人商店廣泛應用 餐廳的人力需求比以前少很多。」

OS：究竟餐飲受雇者該怎麼突破科技限制呢？來聽聽專家怎麼說？

 標四：突破科技　餐飲受雇者需與時俱進

修平科大人資管理系教授　謝廷豪：「能力跟人家一樣，你就會被取代，所以你這個技能啊，要跟著整個環境的科技變化，你要做調整，工讀生就可以去找缺口，外送 或許是一個現代的機會。」

OS：自助點餐機為民眾帶來方便，餐飲受雇者卻在科技夾縫中求生存，未來該如何與科技共存，對餐飲受雇者來說，恐怕是一大挑戰。

記者　陳靖惟　張祐寧　採訪報導