大城小麥田收割再製加工品 從產地到餐桌食美味挺農友
〔記者林明佑／彰化報導〕彰化縣大城鄉小麥田自3月上旬陸續收割，大城鄉農會推出多款小麥加工產品，深受消費者喜愛，彰化縣長王惠美19日上午在大城鄉農會理事長莊登讚、常務監事蔡隱居、總幹事蔡南輝等人陪同下，到大城鄉農會所輔導的小麥田區，瞭解縣內小麥收穫情形，再到大城鄉雜糧產銷班第4班蕭師傅的加工廠，參觀小麥後製加工產品的製程並現場體驗、製作，帶著大家從產地到餐桌，利用在地最新鮮的好食材，賦予食物最美好的風味，推廣行銷彰化優鮮農特産品，力挺農友！
王惠美表示，彰化縣是農業大縣，大城鄉位處風頭水尾，但在大城鄉農會多方面的經營下，打響大城農產品的知名度，過去政府為了活化休耕農地，並且希望糧食自給自足，所以政府開始鼓勵鄉親種植小麥，從剛開始10位農民種8公頃，到今年已超過200多位農民加入，目前彰化縣小麥種植面積已達250多公頃，其中大城鄉就占約200公頃。
王惠美說，台灣人以米為主食，隨著飲食習慣的改變，現代人也喜歡吃麵粉，但台灣每年有99%以上的小麥需仰賴進口，進口的小麥所製成的麵粉不如本土小麥製成的麵粉新鮮、香味濃郁，而大城鄉土地因為有天然的環境優勢，非常適合種植小麥，不噴農藥、也不施用化學肥料，讓大城小麥朝向品質保證的無毒農作。感謝大城鄉農會的用心，加上這陣子有很多年輕人也返鄉回來幫忙，有好吃的小麥、花生、番茄、地瓜、黑豆、非基因改造的豆類等，農產品琳瑯滿目，歡迎大家多多選購。
大城鄉農會理事長莊登讚指出，小麥是大城現在最主要的農產品之一，也是全國出產小麥最多的地方，大城鄉農會也販賣土豆麥酥等營養的農特產品，讓大家可以吃得健康，歡迎大家選購。
臺灣每年有99%以上的小麥需仰賴進口，相當於需進口120萬噸的小麥供製作麵粉相關產品使用，但一般市售麵粉因由歐美進口，經長期儲存運輸後，失去新鮮香味，而本土小麥採收烘乾後，即以低溫低濕方式儲存，遇有需求時再取出磨成麵粉使用，因此烹煮後會散發出濃郁麥香，新鮮程度無法取代。
為活化休耕農地與提升糧食自給率，彰化縣政府鼓勵農民轉作小麥，並以「契作」方式保障農民收入，選擇由臺中農業改良場育成的「台中選二號」非基因改造小麥品種栽種，採收期間由農會自行送驗農藥殘留檢驗，確實把關原物料供應源頭，讓消費者食用更安心，逐漸打響「大城小麥」的知名度。
大城鄉農會表示，小麥一般生長期於每年11月中旬至隔年3月下旬，施肥主要以有機肥為主，平均產量每公頃約2.5公噸，目前已收割約9成左右，進入收穫尾聲。大城鄉所種植的小麥品種為耐病蟲害、耐旱及適合機械採收的台中選二號，引自濁水溪灌溉農田，溪水挾帶厚厚的淤泥，富含有機質，另外當地半砂土的土壤排水性佳，也適合耐旱的小麥種植，而大城鄉小麥主要用途為磨製麵粉，供作麵包、饅頭、麵條等各式各樣的產品。
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