小火鍋用酒精膏　恐致癌

【記者涂鉅旻／?合報導】

　　愛吃火鍋的您可要注意了！小火鍋店常見的酒精膏，可能是致癌的罪魁禍首。消基會民國九十八年十二月一日公佈 的酒精膏抽查報告指出，從台灣各地抽查的14件樣品經過檢驗後，發現產品標示與內容物不符，更駭人聽聞的是，其成分皆含有高濃度的甲醇。甲醇如果燃燒不完 全，產生的甲醛將對人體造成威脅，甚至有致癌的危險。

　　酒精膏具有價格便宜、使用方便、高揮發性等優點，另外即使不慎打翻，火勢不容易擴散，使用起來比其他燃料更為安全。因此許多平價小火鍋業者喜歡使用酒 精膏，為顧客保持食材溫度。不過根據消基會檢驗報告指出，抽驗的14件酒精膏全數含有甲醇，並非一般民眾所認知的乙醇。而甲醇濃度更皆超過50%，簡單來 說，一罐酒精膏就含有一半以上的致癌物質，如果遇上燃燒不全的情形，將會從中釋放出甲醛，其毒性比甲醇多達33倍，過量的甲醛將會傷害肺部、肝臟、視力、 淋巴系統，甚至致癌。

酒精膏如燃燒不全，恐釋放致癌物。記者涂鉅旻／攝影

　　對於「民眾以往吃小火鍋的頻率，以及往後對於酒精膏的態度」所進行之問卷調查，共發出171份問卷，其中有效問 卷數為165份，廢卷6份。調查結果顯示，約有53%民眾最近一個月有食用使用酒精膏加熱的小火鍋，其中有9.5%的民眾更是一個星期至少到小火鍋店消費 一次，但事件爆發之後，只有27%的民眾會繼續前往使用酒精膏的小火鍋店消費，另外有59%的民眾認為小火鍋業者應該公開酒精膏來源，或者改用瓦斯爐或電 磁爐。中原大學國際貿易學系三年級蒲顯光表示，之前平均一星期到兩星期吃一次小火鍋，但是接獲這則驚人的消息之後，將會有一段時間不敢再吃小火鍋。可見多 數民眾近期對於酒精膏的安全性，抱持著不信任且畏懼的態度。　

　　中正大學附近有數家業者使用酒精膏保溫，在劇毒酒精膏事件爆發後，首當 其衝的是小火鍋業者的生意。對於突如其來的衝擊，小火鍋店業者除了表示憂心，也在第一時間擬定應對措施。三媽臭臭鍋中正大學分店店長李德發表示，從電視新 聞得知消息後，第一時間已與酒精膏廠商做接洽，期望近期內廠商能對於成份做出進一步的解釋。至於是否暫停使用酒精膏，李德發認為，目前市面上找不出比酒精 膏更適合使用在小火鍋的燃料，使用其他燃料的危險性也可能會提升，因此目前沒有使用其他替代燃料的打算。李德發呼籲政府，為了保障顧客與小火鍋業者的權 益，政府應該加強對酒精膏業者的品管，並訂定明確的法律規範。隨著事件的爆發，小火鍋業者近期客源流失的現象似乎難以避免。

　　對於民眾 與業者的不滿與憂心，經濟部標準檢驗局第一組發言人刑金池表示，目前酒精膏的成分尚無法律對廠商進行規範，因此已開始積極蒐集國內外資料，期望在近期內召 開會議制定法規。另外將更大規模檢驗酒精膏市場的成分與標示是否合乎標準，以及甲醇含量是否過量，並勸導酒精膏廠商進行改善。刑金池呼籲，酒精膏業者應發 揮職業道德，如果未見改善，將要求業者下架，以「商品標示法」及「消費者保護法」進行制裁。對於無法可罰的窘境，雖然政府已著手進行改善，但是商品檢驗與 訂定法律尚需一段時間，近期內民眾只能自求多福。

　　冬天已至，民眾如果想品嘗小火鍋的美味，近期最好還是選擇外帶比較保險，如此一來可避免與酒精膏正面接觸。如果要內用，盡量選擇通風良好或空調設備完善的店家，可降低酒精膏燃燒不完全的機率。唯有小心應對，才能在品嚐佳餚之餘，同時保住自己的健康。