孩子的營養不能等 搶救早餐 搶救活力

你今天早餐了嗎？你的辦公桌是不是還放著寫了冷笑話和星座運勢的奶茶杯？營養均衡的早餐是整個上午活力的來源，更可以提升工作或學習的效率。然而對許多孩子而言，一頓豐盛的早餐其實得來不易，美味的早餐背後，總有說不完的故事。

暖暖早餐  精神滿滿

　　雲林縣樟湖國小位處偏遠山區，交通不便，大多數的學生來自於經濟弱勢及單親的家庭，學校附近沒早餐店或麵包店，老師們往往只能拿餅乾給孩子充飢，這樣的生活，他們過了一年又一年，孩子每到午餐時間，總是吃的又急又快！吃早餐，對這些孩子而言，是一種奢侈。向伊甸申請了快樂早餐後，學校特別邀請了社區裡的人以及學生家長，一起來為孩子烹飪美味的早餐。黃叔叔與徐媽媽總是千里迢迢到山下購買食材，再早早到校為孩子準備熱騰騰的餐點，菜色中西式交換搭配，讓孩子每天都可以有新的期待與滿足。孩子吃完早餐後，上起課來比以前有精神許多，學習狀況跟著進步，開始嘗試去突破自己，不論是武術或語文演說等各項比賽也都有優異的表現。 

堅持  讓孩子更愛上學

　　屏東縣泰武國小位於北大武山，海拔近800公尺處，因土地貧瘠又缺乏水源，無法種植太多經濟性蔬果，部落居民僅能種植耐乾旱的地瓜、小米、芋頭等農作物。申請快樂早餐後，沈日安老師及其夫人常到山下幫孩子買早餐食材，孩子們也都很開心可以吃到好吃的早餐。但在一次颱風過境後，山上道路因雨水沖刷以致崎嶇不平，瓦斯行不太願意將瓦斯送上山。因此，早餐烹調場所就改為沈安日老師家，然後再送到學校供孩子們享用，當沈老師無法運送時，會讓餐點隨校車到校。雖然現在菜價上漲、油費也日益增加，但老師們仍堅持為孩子準備營養的餐點，只希望讓孩子們不再只以野菜果腹，而能吃到香噴噴的美味早餐。每天早餐是學生們最期待的時候，以前常有學生沒有吃早餐，現在小朋友在老師們的關懷下享用早餐，提升學生們喜愛上學的態度，很少有學生請假不到校。 

營養充足  成長加分

　　小弘在老師眼裡是個機伶的孩子，「上課時跟老師們都很有互動，頭腦可聰明的呢！」小弘的班導師如是說。小弘是家中老大，還有兩個妹妹，一家五口的經濟來源靠的就是爸爸平日打零工開攪拌車賺來的微薄薪資。還沒有吃快樂早餐之前，媽媽為了孩子，只能盡量想辦法在早晨煮些稀飯給孩子充飢；自從有了快樂早餐，小弘不僅上課更加有精神，回答問題時反應也變快不少，「更重要的是原本個頭小小的他，現在看起來真的變高囉！」小弘班導師邊笑邊說出她的觀察，一份快樂早餐，不僅小弘受惠，老師也感染了孩子成長的喜悅！