彰化縣「掬翠拾煙」穆斯林餐廳 縣府協助獲得清真認證

〔記者林明佑／彰化報導〕台灣積極擴展國際觀光，吸引外國觀光客來台旅遊，目前穆斯林客群是未來重要的客源之一，鹿港鎮的「掬翠拾煙」蔬食創作料理餐廳在縣府協助下甫獲得清真認證的餐廳，為彰化縣第二家、鹿港第一家。

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台灣各縣市為吸引穆斯林客源，皆努力建構穆斯林安心旅遊環境，清真認證之美食餐廳，更是重要的必備場域。彰化縣政府配合國際需求輔導旅遊相關產業及業者進行清真認證，在與中國回教協會蔡劼甫專員的輔導下，彰化縣鹿港鎮俊美食品公司李老闆經過不斷努力的改善，終於以「掬翠拾煙」蔬食創作料理餐廳品牌通過清真認證，為彰化縣第二家通過認證的餐廳。

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「食、住、遊、購、讚」五大旅遊指標為吸引遊客的基本必備條件，吃可說是大眾所選之首，而台灣有名糕餅店的俊美食品李老闆，身為彰化福興人，於31年前至台中發展，研發以冬瓜醬結合鳳梨食材，以外酥內軟甜而不膩的口感打響台灣鳳梨酥的品牌，而這種職人精神也成就了自己另一個品牌「掬翠拾煙」蔬食創做料理餐廳。

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「掬翠拾煙」蔬食創作料理餐飲，不但有獨特的建築外觀、氣氛典雅的內部格局，透過多元化的烹飪組合，更讓食客擁有驚豔的味覺享受。而店內人氣的餐點，看來樸實卻不平凡的豆花，液態豆漿倒入容器後，經過十幾分鐘即呈現綿密口感，入口即化，加上手工熬製的紅豆及特製糖汁，濃濃的豆香味在口中餘韻久存，是不可錯過的一道美食。

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人以食為天，李老闆賢伉儷以健康美食為主，推廣美食料理讓人們吃出健康與美味，並響應政府推廣國際觀光，以友善歡迎外國遊客的心境投入清真認證，滿足穆斯林人士清真認證美食需求，更希望將台灣美食推廣國際，接待穆斯林友人來到彰化鹿港亦能品嚐美食佳餚留下美好的回憶。

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彰化縣政府表示，在中國回教協會的輔導下，除了「掬翠拾煙」蔬食創作料理餐廳、Ummi印尼料理外餐廳，另有H&F巴基斯坦異國美食HALAL餐飲通過清真認證成為穆斯林餐廳，而埔心魔菇部落生態休閒農場也既將成為第3家通過清真認證的美食餐廳，縣府用心協助業者展開雙手擁抱穆斯林旅客至彰化作客。