彰師大USR地方小食文化 彰化在地文化成果展明登場

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〔記者林明佑/彰化報導〕國立彰化師範大學通識教育中心為配合推動高等教育深耕計畫,已執行第3年大學社會責任(USR)相關活動,今年以彰化在地小食文化為主題辦理一系列活動,帶領大學生認識彰化傳統在地小食文化。通識教育中心主任丘慧瑩表示,傳統小食與盛宴大菜各有特色,地方美食沉澱在每個時代民眾的舌尖記憶與地方風情,可以反映當地的文化特質與庶民生活面貌。

丘慧瑩表示,彰師大11月15日將於進德校區教學大樓舉辦一系列成果活動,包含講座、手作課及學生作品發表,藉由介紹彰化的鳳眼糕、爌肉飯、蛤仔麵、糯米炸、素食…等傳統小食,以現代數位影像方式重新包裝,結合了歷史、文化、庶民記憶,展現彰化在地飲食文化的全新樣貌,喚起大家舊時的回憶。

丘慧瑩強調,國立彰化師範大學立足彰化,善盡大學社會責任,致力於人才培育、人文關懷、環境保育與產業永續等知能,藉由此活動帶領學生走進彰化、認識彰化,將在地文物風情,深耕人心。

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