2019 北投普羅旺斯的桶柑辣椒醬

投普羅旺斯的桶柑辣椒醬

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北投普羅旺斯的桶柑辣椒醬推銷方式是採以試吃為主，由於北投自然環境優美，又因常年硫磺煙霧繚繞孕育的溫泉水質，普羅旺斯造就出「北投桶柑」的特殊香氣，吃起來更有股獨特的酸甜滋味。

是 的 ! 北投桶柑 採收不易，每年元月到三月是北投桶柑的盛產期，尤其農曆年前後兩週是最適合品嘗的時機。若受到寒流橫掃，就變成了「桶柑冰果園」。若遇夏季颱風，總產量至少減少約3成。

普羅旺斯創新採用北投桶柑，來取代製作辣椒醬使用的辛香料「大蒜」。這款特產是以桶柑的香氣為主角，以辣椒發酵之後產生的溫和香氣為相襯，風味絕佳。

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