幸福苗栗特色麵包競賽 中州餐廚系榮獲金銀賞獎

文字-A A +A

苗栗縣食品烘焙推展協會於8月17日假三義勝興車站廣場,舉辦「幸福山城 耀昌苗栗~特色糕餅推廣」活動,系列活動中亦舉行特色麵包、糕餅研習競賽,中州科技大學餐飲廚藝系四年級李佳家同學、三年級王懷慶同學在陳德勝老師指導下參加這次比賽,成績亮眼,分別榮獲金賞獎及銀賞獎,技術實力再次受到肯定。

李佳家同學表示,這次與學弟王懷慶一起製作參賽的特色麵包分別是:紫地瓜美莓麵包、夏日芒果雪藏麵包及裸麥紅棗桂圓麵包。紫地瓜美莓麵包是以苗栗的紫地瓜蒸熟搗成泥狀加入麵糰中,使其呈現自然的紫色,搭配了紅酒液種來增添麵包的風味,再搭配繽紛蔓越莓乾和巧克力碎豆,呈現出非常有特色的風味。

夏日芒果雪藏麵包是以充滿濃濃夏日風情的泡酒芒果乾為主體,搭配養生的雜糧粉、黑糖和橙皮做搭配,在最外層再用一層麵團,來割出有如花朵綻放的感覺。裸麥紅棗桂圓麵包是以養生的概念為出發點,以裸麥液種搭配法國麵包粉,搭配養生的紅棗與桂圓融入到麵包中,製作出好吃、養生又兼具美味的裸麥紅棗桂圓麵包。

中州科大餐飲廚藝系指導老師陳德勝表示,學校教學強調實作,鼓勵學生參加各項國內外比賽以磨練技術、實作經驗,並激發創新研發的潛力,相信學生經過一次又一次的淬鍊後,技術必能更加精進。活動當天苗栗縣副縣長鄧桂菊、三義鄉長呂明忠都親自到會場為參賽選手加油打氣,讚賞中州同學製作特色麵包的用心。

FB留言板

PeoPo 討論區

回應文章建議規則:

  • 文章屬於開放討論空間,回應文章的議題與內容不代表本站的立場
  • 於明知不實或過度謾罵之言論,本站及文章撰寫者保留刪除權
  • 請勿留下身份證字號、住址等個人隱私資料,以免遭人盜用,本站不負管理之責
  • 回應禁止使用HTML語法
0

加入時間: 2008.08.27

亞可夫

加入時間: 2008.08.27
390則報導
46則影音
1則OnTV

作者其他報導

第二屆中州麒麟盃廚藝競賽 劉慈懿同學奪冠

2020-11-26
瀏覽:
539
推:
1
回應:
0

大手牽小手 小朋友手作多肉植物及薑餅人

2020-11-26
瀏覽:
629
推:
1
回應:
0
2:34

中州連線‧愛心啟航 中州捐贈教學物資到非洲

2020-11-25
瀏覽:
1,054
推:
122
回應:
0
0:47

台灣美業奧斯卡TINA金指獎 中州勇奪美甲冠軍

2020-11-17
瀏覽:
621
推:
1
回應:
0
2:35

風格多樣瓦歷斯創作展 於中州科大絢麗登場

2020-11-10
瀏覽:
823
推:
3
回應:
0

亞盟藝術創意競賽 中州餐廚系奪套餐展示雙金牌

2020-11-02
瀏覽:
917
推:
42
回應:
0

中州餐廚系研發特色料理協助推廣優質國產羊肉

2020-10-28
瀏覽:
1,044
推:
1
回應:
0
1:20

媽祖觀光產業文化祭 中州榮獲蛋糕裝飾競賽雙金

2020-10-20
瀏覽:
1,001
推:
1
回應:
0

幸福苗栗特色麵包競賽 中州餐廚系榮獲金銀賞獎

搜尋表單

目前累積了151,526篇報導,共11,358位公民記者

目前累積了151,526篇報導

11,358位公民記者