台中太陽餅文化節 首度推動太陽餅GSP認證

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【靜報記者 葉權增/台中報導】台中太陽餅文化節廿四日在台中公園熱鬧登場。在台中發展已逾五十年的太陽餅,今年更有二十家廠商通過GSP認證。當天現場除了民眾爭相搶購太陽餅外,還有太陽餅仙子選拔活動、太陽餅寫真比賽,共同推銷台中的太陽餅。

今年的太陽餅文化節首先由舞太鼓的精彩表演揭開序幕,台中市長胡志強帶領所有來賓切下特製的巨型太陽餅,並與市民分享台中市的名產。緊接著胡志強頒發經過GSP認證的台中太陽餅及鳳梨酥業者。胡志強表示,當全世界的糕餅業都在衰退時,只有台中的太陽餅業者繼續開分店。

很多人吃過太陽餅卻不知其典故,台中糕餅同業公會里事顏新發表示,太陽餅最原先的雛型是用於婚商喜慶場合的「大酥餅」,隨後慢慢改良成「小酥餅」,成為點心的一種。隨著二次大戰後美援物資入台,牛油也跟著引進台灣。師傅在烤餅時塗上的油,從豬油改為牛油,使得餅拷起來變成金黃色,太陽餅的名字也隨之形成。

顏新發表示,太陽餅至今已發展五十幾年,但是太陽餅並非由特定一家糕餅業者所研發,而是透過所有的糕餅業者共同推廣,才能演變至今一下交流道就能買到太陽餅的盛況。


雖然太陽餅發展歷史已久,今年推出了GSP的認證後,更讓台中的太陽餅大大加分。GSP是經濟部所推動的優良服務認證計畫簡稱,從公司的經營管理到產品的品質把關,甚至是服務品質都是考核的項目之一,許多民眾所皆知的太陽餅老店都在名單之中。


現場除了二十家有通過GSP產品認證的廠商擺攤外,更有來自南投的阿薩姆紅茶及彰化縣的農特產品一起共襄盛舉。沿路還會遇到太陽餅仙子親切地在民眾身旁幫忙推銷太陽餅,同時也有擺放太陽餅寫真的攤位,提供民眾現場票選,今年的太陽餅寫真第一名由施國良的「時尚台中─太陽餅」所獲得。

榮獲「太陽餅仙子」競賽第二名的許雯涵興奮地說:「小時候雖然覺得太陽餅乾乾的不怎麼好吃,可是我吃了現在的太陽餅之後,覺得現在的太陽餅太好吃了。」

雖然許雯涵本身也愛吃太陽餅,但提到參賽過程卻略顯無奈。許雯涵表示,在網路初選階段時,她特別結合太陽餅拍了一張創意照,上傳後才發現只有兩位參賽者是結合太陽餅拍照參賽,其他參賽者則是上傳自拍照或藝術照,不禁讓她覺得失去了選「太陽餅仙子」的意義。她也抱怨,主辦單位沒說明「太陽餅仙子」選上後該怎麼替太陽餅宣傳。


雖然在參賽過程中有些許遺憾,但太陽餅仙子還是熱情地在現場替太陽餅宣傳,亮麗的業績更讓業者笑得合不攏嘴。太陽餅業者王清福表示,從活動開始到中午就賣了八百多盒太陽餅。搭配買一送一的優惠活動,大大提升了民眾購買的意願,更有民眾一口氣買了八盒太陽餅準備送給在韓國的朋友,讓遠在韓國的朋友也能吃到台中的名產。

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