2019 詠春傳人林海龍 來台緣由 剛柔並濟牛肉麵

詠春傳人林海龍 來台緣由

剛柔並濟牛肉麵

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使勁揉著麵糰這雙手的主人，是老招牌牛肉麵店的主廚，來自香港的林海龍，平頭與廣東國語是招牌，但他還有另一個身份—香港詠春大師黃淳樑的徒弟，也是葉問徒孫第三代。

林海龍今年61歲，在內湖賣了幾十年的牛肉麵，登記註冊為 ( 台記 ) ，一直維持著原來的老團隊 ，對店裏烹調的食品，有著31年來的堅持 !!

招牌牛肉乾拌麵，牛肉滷得夠味，肉質香Q有勁，肉片多，蔥花香。重點是他的手工麵條，非常Q彈，麵條滋味讓人難忘。果然詠春做出來的麵條又Q又有嚼勁，的確不同凡響，蔥油餅，咬下去即感受到口齒留香，外皮酥脆一點不油膩，內層Q彈，口感驚豔。吃起來細嫩滑溜的麻辣鴨血，又香又麻，好對味。

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緣由 :

林海龍開啟武術之路，其實跟從小的環境有很大關係，林海龍的爸爸律己甚嚴，每天早晚要跑步，然後也要小孩早晨跟著他去九龍仔公園練拳。小時候的成長經歷，也造就林海龍的學武人生。

在香港生活30年，後來娶了台灣媳婦，選擇在台灣定居，一晃眼30年過去，一代高手選擇平凡生活，只因為台灣對於走過大半輩子的他而言，是最安定的落腳處。

牛肉麵怎會跟詠春扯上關係呢？原來林海龍，原本在香港開拳館，結婚後到台灣討生活，把太太家鄉的山東味料理帶來開餐館，他的師祖葉問恐怕一輩子沒下過廚房，但林海龍卻悟出了揉麵勁道烹調原則跟詠春拳的道理，有其相通之處。

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