金不換在熱火中 攪熬出來的麥芽膏

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古有"周處除三害"的故事
從街頭混混 變成地方的一把手
最終名垂千古 為後世樹立了"回頭是岸"的楷模
今天 就在母親節的前夕 帶著家人
去新北市的石碇區 走訪一位真人真事
看看現代版的"浪子 回頭金不換"故事

每天在煙霧迷漫 嗆鼻難忍的高溫熱環境下
以"美味的麥芽 烤鴨三吃 麥芽膏 DIY"做營生
從十年毒品裡 洗心革面 咬牙撐過來
改過自新 走出自己的一片天
一個看得見 幡然悔悟的金不換故事

麥芽膏的甜度來源
所謂的靈魂 在於「酵素」和「澱粉」兩者缺一不可
堅持用古法柴燒 堅持不加糖 不加防腐劑
從孕育麥芽草開始
經過—>蒸糯米 糖化 過瀘 精鍊 收鍋.. 的過程
每天與豔紅的爐火相伴
照料麥草 熬成傳統的麥芽膏
這漫長 耗工 耐心地守候 一次次的翻攪..
最後成就了 大家嘴裡的甜甜蜜蜜!

古早味的麥芽膏
加上好一個現代版的"浪子 回頭金不換"故事
值得您 帶上全家人 寓教於樂的去走一趟呦!
周老爹 新北市石碇報導

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周老爹

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