空心菜(水蕹菜)外面看起來一大顆的子它非子
而是大子裡邊包小子，大子裡邊有4顆小子
這4顆小子才是播種用的因人工撥太費時所以必須用機械碾碎它
在做播種…
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南投名間新街村最有名的就是冷泉蕹菜(空心菜)
徐純英 李逢時及其一些教授曾經指導名間鄉民
告知新街有一個寶就是水要好好珍惜
好好的去保護它不要汙染
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新街第一就是出產蕹菜，在日本時期昭和11年那個時候就有蕹菜
這個地方是名間鄉新街村冷泉的地方
日本時期我們就有這兩口洗衣場
你看很清澈 魚蝦蟹有很多，你看 泥鰍 蝦子大肚魚
都很自然在這裡生活.，有人問 在這洗衣服會不會汙染了
不會啦! 納編出來都是泉水，恆溫都22度
冬天去摸它是溫溫的 夏天涼涼的.
人家說靠山吃山靠海吃海，我們這有天然的冷泉
以前一開始是筊白筍在1732年以前我們的祖先在這開墾 荒地
發現那時開始種筊白筍 水竽頭，後來差不多百年前才從竹山引進蕹菜
所以這一片蕹菜最多有二十幾公頃，不過現在有比較少一點了
農藥要錢 可是蕹菜這麼便宜 我們這的能有很善良，一把空心菜賣10元15元
所以很薄利，如果你在用藥實在划不來，算一算真的划不來
所以就天然的 這樣吃這樣大家吃了也健康.
用藥少生態就有 以前我們這螢火蟲很多，
魚蝦蟹 泥鰍 鱔魚 鱉 鯰魚 龜 土虱 鰻魚…
花若開蝴蝶就來，樹多鳥就靠近來
所以這個生態區我們很反對一些大企業包括污染的我們很不歡迎
這 蕹菜一定要保護住，這是地方特色要 我們的寶 新街之寶
公民記者:manyu(曼玉)南投報導
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