冬季進補怕上火 攝取蔬果降發炎反應

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小標1

氣溫下降 進補食材需求上升

冬季到來,許多人都會在冬天時,吃薑母鴨或者是羊肉爐進補來增強體質,然而我們進補時需要注意哪些問題,才不會造成反效果。

中國文化大學廣告系 林同學

我覺得要先知道自己是什麼樣的體質,就是燥熱體質跟虛寒體質,不一定每個人都適合吃。

中國文化大學機械系 史同學

我覺得中藥的注意事項,最好是要先看看問對方藥店說,這個的重金屬含量是多少。

中國文化大學營養系助理教授 翁德志

進補的時候要特別留意的,進補的食材當中,常常會額外放一些溫熱的食材來做為烹調的一個過程,譬如說米酒,而米酒它影響到我們身體血壓,此外會有一些蔥、蒜、薑等,在中醫的觀點來說是屬於溫熱的食材,所以就是為什麼會常是說,會有上火的現象產生的一個可能的一個原因。

小標2

過多肉類 恐引發痛風、心血管疾病

教授解釋由於進補食材,大多屬於肉類以及內臟類,這些食材具有豐富飽和脂肪、膽固醇以及高普林。飽和脂肪以及膽固醇會增加心血管疾病的風險,而高普林食物則是引發痛風的主要因素,因此在進補時,除了不要攝取過多肉類外,我們還可以注意哪些事項,對此教授說明。

中國文化大學營養系助理教授 翁德志

在進補當中其實我們可以額外選擇多一些青菜類,或者是在進補後,攝取一些水果來彌補,蔬菜、水果是對於身體可以降低發炎反應。

小標3

進補需多蔬菜、少肉類 維持均衡飲食

教授說明進補時要記得注意熱量和脂肪的攝取,在食用時採取少油、少鹽、多攝取蔬菜、減少肉類以及不要喝過多的湯頭,最好飯後可以食用水果,來達到均衡飲食,避免在進補時方法錯誤,反導致身體的損害。

華岡新聞 楊于欣 滕玉羚 採訪報導

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