吃蛋不再擔心 膽固醇主要為身體合成

小標1

雞蛋含豐富蛋白質 營養價值高

雞蛋常是人類每天會接觸到的食物，不但營養價值高，蛋白質也容易被人體吸收，而同學是怎樣認為的？

文化大學廣告系 孫同學

家裡就是每天早上都會吃，因為說早上蛋白質很重要。

文化大學電機系 蒲同學

蠻喜歡(蛋)的，因為有豐富的蛋白質。

文化大學大傳系 趙同學

蛋黃它裡面好像含有很豐富的營養物質，但是好像攝入過多的話，好像也不太有利於人體健康，每天攝取的量是需要是固定的。

小標2

擔心膽固醇太高而不吃蛋 並不正確

而大家常對膽固醇含量有所疑慮，許多人會擔心膽固醇太高而不吃蛋，但營養師表示一般人一天可以吃2到3顆。

文大保健營養學系助理教授 翁德志

我們一天的膽固醇的建議是不要超過300毫克。雞蛋對一般的健康人來說，一天大概2到3顆其實都沒有太多的健康的疑慮，除非就是特別有血脂異常或是高膽固醇血症的人，才必須要留意每天雞蛋的攝取的量。

小標3

膽固醇多來自身體合成 並非攝取雞蛋

其實「不吃蛋，就能降膽固醇」的觀念，並不正確。現代人錯誤飲食習慣，才是導致膽固醇超標的元凶。

文大保健營養學系助理教授 翁德志

過去會認為說雞蛋如果吃太多會影響膽固醇，但是這個訊息其實現在已經被推翻了。因為目前的研究發現雞蛋的膽固醇，並不會真的造成我們身體的膽固醇的量增高，原因是因為我們的膽固醇最主要的來源是身體自己合成，那大概是占2/3，換句話說只有1/3的膽固醇是從食物而來。

小標4

最優質的蛋白質 營養物質人體易吸收

雞蛋的好處非常多，它含有完整胺基酸，90 ％以上都能被人體吸收，因此被評為「最優質的蛋白質」食物。

文大保健營養學系助理教授 翁德志

我會建議大家其實不需要對雞蛋這麼的恐慌，就算有高膽固醇血症的患者，一天一顆的蛋也不會超過。

小標5

雞蛋量適取 膽固醇不影響身體

雞蛋中的膽固醇其實不太會造成身體負擔，只要聽取營養師的建議而適取雞蛋量，膽固醇並不容易對身體造成傷害。

華岡新聞 陳俊宇 趙葦淞 採訪報導