大腸桿菌侵襲 民眾少吃進口生菜

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生菜染大腸桿菌 民眾擔心疫情

愛吃沙拉的民眾要注意了，近日美國及加拿大發生蘿蔓生菜感染大腸桿菌疫情，而台灣羅蔓生菜一年從美國進口佔98.9%，因此不少民眾擔心購買到受汙染的生菜。

文大保健營養學系教授 施明智

這一次這個美加生菜沙拉進口主要是說它裡面有一些病原菌的存在，政府單位他會做一些管控，但是在還沒有確認有沒有進口之前，大家盡量的少吃一些生菜沙拉。

民眾 黃小姐

因為現在台灣食安問題也蠻嚴重，會減少吃那些來自美國的生菜。

民眾 王小姐

我想說用鹽巴洗應該就還好，不會就是特別有甚麼影響

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食用前清洗 能降低感染風險

大腸桿菌會導致腎衰竭，可透過高溫烹煮把大腸桿菌殺死，但生菜都是「生食」，因此營養系教授建議民眾在食用前應清洗乾淨，但頂多只能降低風險，無法保證完全杜絕病菌。

保健營養學系教授 施明智

自己在家裡做生菜沙拉的時候，建議就是用流動水，也就是說水龍頭開著，流的時間可能在三到五分鐘，或者是十分鐘以上，把蔬菜上面的一些髒的菌或者是髒的東西讓它洗掉。

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衛生安全需留意 暫不購買生菜

在此呼籲民眾對於衛生安全多加留意，將生菜反覆清洗乾淨或是煮熟後再食用，若不習慣將生菜煮熟再吃，建議民眾暫時不要購買這類食物較為安全。

華岡新聞 鄭晏如 溫元瑜 採訪報導