「百年老店邁向永續」 探究文化意涵

主講者 李佳陽

李亭香三個字的意義就是李家的亭仔腳(騎樓)。

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口述品牌背景 認識百年傳統價值

傳統元素由於文化差異而逐漸地改變，為讓同學了解傳統產業在現代社會中的生存之道，文化大學邀請百年餅舖業者李佳陽前來演講，透過演講述說自家的品牌故事，與其所造就的價值，促使更多人認識百年老店的意涵。

主講者 李佳陽

我覺得一個傳統的餅店它需要有不同的創新的方法，這個餅的文化的呈現，它如何用很輕鬆自然的方式，然後讓很多的人可以接觸的到，藉由文化的體驗，再來認識這個品牌，再來吃到這個東西。

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由逃離到逐漸接受 進而傳承老店品牌

李副總經理小時候的每個寒暑假都會到店內幫忙，假期因此而泡湯，慢慢在心中埋下一顆逃避的因子，電機系畢業後的他進入科技園區工作，打算一輩子離開糕餅業，不過因緣際會下卻又回到熟悉的場所，使得同學對他的意志力感到相當欽佩。

主講者 李佳陽

有一半是責任，你會覺得說這個品牌一百多年了，如果我就不理它了，它應該再來也沒多久就會不見了。一方面就是我阿公給我的印象，真的我還蠻欣賞我阿公我爸爸那個很扎實很踏實的去做他份內的事情。

文化大學地理系 戴同學

這種傳統的餅店手工的其實越來越少了，都被機器取代了，所以很開心有人願意為這樣的老的手藝繼續維護下去。

文化大學社福系 邴同學

原來就是傳統的店需要一些創新，才可以佇立這麼久。

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結合傳統印象 開創文化新指標

學校希望藉由此活動讓同學們明瞭傳統價值存在的意義，以及將新創產品融合於傳統元素之中。有興趣的同學也許可以參加學校所舉辦的演講，增廣自己的所見所聞。

華岡新聞 呂尚諺 林聖哲 採訪報導