香蕉盛產農民採收贈親友

香蕉盛產農民採收贈親友

    農民靠天吃飯，去年市場香蕉每斤高價賣到新台幣100元以上，部分農民看到有利可圖，大量種植，今年風調雨順蔬果豐收，香蕉跌價低價每斤賣不到新台幣10元。

    0715南投縣魚池鄉的蘇秋山大哥邀請新楊平社區大學公民新聞社學員前往體驗蕉農的生活，並示範如何採收香蕉，將採收完的香蕉分送給學員，每人兩串蕉帶回家享用。

    蘇大哥說：香蕉的種植主要採原株側芽移植，而原株收成後，香蕉的莖和葉就作為果園天然肥料，從栽種到收成約一年的時間。

    因為香蕉在香蕉樹上完全成熟時，果皮容易裂開，不利於搬運及貯藏。所以採收大多於7至8分熟時，果皮仍為青綠色狀態就開始採收，香蕉屬於後熟性的水果。剛採收的香蕉，通常青澀難以入口。所以需要在採收之後，放在陰涼的通風處，靜待其果皮變黃的自然熟成。

    香蕉含有豐富的維生素和礦物質，人體可以攝取各種營養素。香蕉膳食纖維含量豐富，具有很好的通便效果，加上含有果膠成分，能充分潤滑腸道，加速糞便通過的速度，不讓廢物滯留在腸道中，能避免產生致癌物，可有效預防腸癌。

公民記者黃瑞朋南投縣魚池鄉報導