沿荖濃溪走莫拉克的下一哩路：寶來重建之路onTV

【長榮大傳系／蕭雅心 許芳瑜 黃依雯 李心妤 陳怡妤 許宥孺 張可倫 嚴浩瑋 洪雅君 毛御亘 劉純佑  採訪報導】

  沿荖濃溪走莫拉克的下一哩路：寶來重建之路

長榮大學觀光與餐飲系老師  林文琪：

寶來這個地方大家有沒有聽過，可能大部分人都非常非常模糊，其實寶來在八八風災之前是一個非常著名的溫泉觀光區，可是八八風災之後這邊破壞的非常非常的嚴重，所以原來的觀光客也都流失很多，那寶來這裡除了溫泉產業之外還有很重要的就是泛舟，不過八八風災之後帶來很大量的土石，等於說整個當地的地形都已經變化的非常殘破不堪，不過經過大家很多的努力，現在慢慢的在復原當中，那我們今天來到這裡，就是原來很多居民都是靠溫泉觀光業來維生，然後有些居民是靠農業這邊也產梅子、種梅子、種芒果，但是因為莫拉克風災之後就破壞非常嚴重，他們的等於說產業都流失掉了，但是他們住在那裡，你也不能叫他們離開，所以他們靠自己的力量做了一個共享的空間，我們今天就是要來參觀這個共享空間叫「檨仔腳共享空間。」

  一抵達檨仔腳 便有專人「奉茶」，手中的陶杯都是寶來居民親力親為，走進檨仔腳文化共享空間，這裡的每個角落都有它的故事。

寶來人文協會執行長 李婉玲：

我們檨仔腳文化共享空間，其實它是一個社區據點，社區有活動的時候會在這邊，老人家、孩子、婦女或者是其他的居民，會有活動在這邊進行。

  藉由居民互相陪伴 來短暫忘卻災後的痛，檨仔腳成為了許多人當時的精神支柱。

寶來人文協會執行長  李婉玲：

我們在那個空間相互陪伴的時候，大家找一些事情做嘛，這些阿嬤、婆婆媽媽拿手菜十個八個、炊粿，不然我們來做一個灶好了，因為現在已經沒有傳統的灶了，老人家很多人傳統的技術還會做，那就大家共同用社區營造的概念，就是參與的概念做同樣一件事，然後我們在這邊共食、在這邊做節慶的活動，然後慢慢往後才有培力這件事情，然後再開發你們今天做的餐，那個就是跟各位朋友共享。

  為了重拾信心 重建產業，寶來居民攜手打造這個共享空間，而裡面的傳統窯灶，讓這裡的麵包更添風味。

窯烤麵包師傅  李文彬：

我們這邊的特色就是，我們用的是龍眼木去燒烤的麵包，然後我們用自己養的天然酵種去製作的麵包。

  不只烘培 由傳統大灶煮出的菜餚，更有著熟悉的家鄉味。

香椿煎蛋、香椿也是在地農村都有在種的，自己家裡面也會有在種的，這邊的餐點就是少油少煙，而且不添加味素。

  秉持著「食當季 食當地」的理念，這裡的風味餐健康可口 更多了份人情味，他們所使用的茶杯、碗盤擁有手做的獨特美感，一個個精緻的陶藝品都是經過多年訓練的成果。

寶來人文協會執行長  李婉玲：

像我們的釉燒，它就是非常客製化的一個特殊性很高，你在外面看到的釉色幾乎很少，那包括他們可以捏到這麼工整不是拉坏喔，那就是基礎工非常的好。

  陶藝品的製作，無疑說明了寶來人對品質的堅持，這裡的染布更是獨一無二，時間溫度等等的變化，讓每一塊花色成為世間僅有。

植物染布教學  張秀琴：

植物染就是簡單的說，就是利用大自然裡面的一些花草、樹木、它的根莖葉，甚至到果實跟種子，然後我們把它拿來經過處理之後，加水來把它萃取二到三次。

  經過熬煮、萃取染液，需要反覆上色才能堆疊出繁複的花紋，這天長榮大學觀餐系的同學來到這裡，製作屬於自己的染布。

長大觀餐系學生  陳鈺和：

印象最深刻的應該是這個染布，因為它可以手作，每一個人都不太一樣，(學生)就會很興奮，(檨仔腳)這邊有滿多當地社區一起來的(活動)，向心力滿重的，就會讓人家覺得很感動。

  陶藝、染布、烘培，檨仔腳不只是一個空間，也是許多人災後的第二個家。

寶來人文協會執行長  李婉玲：

透過這個據點的營造 這個工坊的經營，能夠讓更多的朋友可以到這個地方來共享，我們在莫拉克風災之後有這麼一群人，在為地方努力經營多面向、多元的一個產業發展。

  寶來居民在經歷災難後仍然盡力的捍衛著家園，而長榮大學也帶著這份堅毅與社區同心協力。

長榮大學社會力中心主任  黃肇新：

我們有一群年輕人在莫拉克以後，一直留在高雄這邊受災的區域，那麼他們努力的是運用媒體、運用資訊平台，把這個偏鄉的地方的發展文化以及歷史傳承，都希望能夠累積資料。

長榮大學管理學院院長  林傑毓：

管理學院有成立一個尤努斯社會企業中心，因為我們這個理念剛好跟USR計畫有滿符合的地方，所以我希望能夠透過我們管理學院的資源，然後能夠跟社區來做結合，然後在協助他們做一個永續發展。

 長榮大學老師帶領學生參訪檨仔腳文化共享空間，也實地走訪樂樂段災後重建的永久屋，了解社區面臨的問題，深入反思生態與人類的關聯。

長榮大學觀光與餐飲系老師  林文琪：

我們帶學生來，特別是我們觀光與餐飲系的學生。觀光餐飲系的學生主要專業，就是在學習如何做行程規劃，這是其中主要的一個工作，所以讓學生來這裡了解這邊的環境，然後體驗這邊的活動。接著他們回去的作業，就是要每一個學生交出一個行程規劃報告，怎麼樣結合附近的地景跟這邊的特色，做出一份行程規劃，然後分享給他的朋友，讓更多人可以來寶來這邊，然後認識這邊。

寶來人文協會執行長  李婉玲：

長榮大學這次USR的計畫進來，其實我們跟長榮大學的團隊，就是這些老師團隊也做了很多的討論，那在這樣子的一個進場機制到底能夠幫忙我們什麼呢？也就是說其實透過很好的一個溝通，那找到我們目前發展現階段的一個應該是說瓶頸、或者是我們所不足的，譬如說像數位啦、傳播啦或者是在觀光餐飲我們能夠再有什麼樣的一個突破，這樣子的一個力量集結進來，其實透過學校的資源，透過跟學生的互動跟學習，我覺得我們在整個莫拉克八年之後，也許會有不同的面貌。

  寶來居民面對挫折時展現了強韌的生命力，用創新與堅持 一步一步築出，最溫暖的家園。