可可樹~印象朱古力工坊

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公民記者 林義智/南投水里報導

隱身於南投縣水里鄉的印象朱古力工坊,一般民眾對於朱古力比較陌生

但是在港澳叫朱古力比較常見,原來朱古力就是巧克力,老闆娘說是因為加深

民眾的印象所以取名叫朱古力.

老闆原本在園區種植榕柏,後來因為朋友的介紹,先購買150株再園區試種,

發現還蠻適合當地的氣後,原本可可樹是比較適合在溫熱帶的植物,因為目前氣後的變遷,造成原本可可樹的產地收貨減少,在台灣能種植,或許也是另外一種氣後指標.

一顆可可果實內有很多的種子,就像釋迦一樣,新鮮的果實風味很有層次,果香味濃郁,一顆可可果才能做出2顆10元大小的巧克力,所以一顆巧顆力價值相對比較高,巧克力濃度添加的糖分多寡,因為現在市售的巧克力的內容物其實加入很多的添加物,老板說他沒這個能力添加,所以他的工坊就是單純的可可去做成巧克力.

    可可樹是整年都會結果,開花到結果約半年,當綠果顏色全部轉成黃色幾可採收,所以四季都可以收成,縣在中部以年的氣候都可以種植,因為不用使用農藥,本身病蟲害也不多,照顧起來十分方便,自己本身也有在做育苗,希望把這樣的高經濟作物做推廣.

目前園區開放預約,可以作生態導覽,讓民眾與小朋友可以更貼近自然,也有DIY的課程,教導如何製做巧克力與可可茶(可可豆的膜)

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