NS. 炸雞排店家把雞排下油鍋的油炸聲
標一:台灣宵夜文化 睡前進食健康出問題
金黃酥脆的炸雞排,不少人喜歡把雞排當做宵夜,而台灣著名的觀光景點之一就是夜市,許多台灣人也養成了吃宵夜的習慣,到了晚上無論大街小巷都有宵夜可以選擇。
世新大學同學 蔡同學:「一週大概三到四次,可能都是10點,11點回家的時候順便買個宵夜回家吃。」
梁同學:「11點,12點吃,大概都去夜市買或是自己煮泡麵,或是吃滷味。」
標二:長期吃宵夜 代謝異常記憶力下降
但在大口享用夜市美食的同時,美國加州大學則有研究指出,就寢時間進食會導致生理時鐘錯亂,影響到隔天的記憶力,長期下來頭腦會受到嚴重的傷害。除了腦部的影響以外,腸胃的問題更是顯而易見。
營養師訪問:「那以我們代謝來說,晚上是接近休息的時間,所以說我們整個消耗熱量也比較少,所以如果你吃的東西是比較偏向於高熱量的,第一個又不好消化,再來熱量也會堆積,所以比較會容易有所謂發胖的一個問題。晚上選擇比較不要太油,比方來說,就像你晚上吃個比較健康的飲食,蔬菜、水果。」
標三:蔬菜水果負擔小 宵夜凌晨沒煩惱
不是只有吃油炸、油膩的食物才有脂肪,像是宵夜加上一杯含糖飲料,熱量也有可能變成脂肪。若是真的想吃宵夜的話,中醫師則建議最好選擇喝牛奶,或是較清淡的青菜水果,盡量避免高油高鹽的食物,才能降低身體的負擔,健康才不會亮紅燈。
記者 許凱婷 呂佩倫 採訪報導
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