現打果汁圖方便 新鮮水果才健康

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現代人生活忙碌 果汁代替新鮮水果

果汁店的老闆切著水果,果汁機不停運作,現代人因為生活忙碌,常常沒時間吃水果,更有人覺得麻煩,所以用現打果汁代替新鮮水果,認為這樣可以快速補充營養,究竟新鮮水果及現打果汁應該如何選擇才健康。

現打果汁糖多纖維少 水果營養值勝出

有些人認為新鮮水果,打成果汁是一樣的,但其實有很大的差別,外面的現打果汁通常會另外加糖,但其實水果本身就有豐富的果糖,容易攝取過量的糖分,店家也會為了增加口感,把纖維濾掉,這樣會減少膳食纖維的攝取,雖然喝果汁攝取營養相當方便,但營養價值不等於單吃水果本身。

新鮮水果優點多 幫助排便防蛀牙

現打果汁除了糖份過多,缺乏纖維素以外,還有果汁因為與空氣接觸面積較大,容易氧化破壞酵素,以及製作過程可能不衛生等問題,所以醫生建議直接食用新鮮水果,透過咀嚼的過程中,可以增加腦力,加上水果裡的纖維,不但可以幫助排便,還能清潔牙齒預防蛀牙,所以比起現打果汁,新鮮的水果是更好的選擇。

華岡新聞 李孟諼 張晋溢 採訪報導

 

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