老街老房新風貌 文創轉型重建街

在淡水，有很多不同的巷弄街道，其中，歷史最悠久的商業街就是重建街，從兩百多年前的清朝一直到了現在，但如今日漸沒落，有人便想到用香草來復興街道，讓我們一同來了解狀況。

在淡水這個迷人的小鎮，有無數的名勝古蹟，而講到商業街，很多人第一個想到就是淡水老街，但是你知道嗎？在淡水第一條商業街，是已有兩百多年歷史的重建街，而裡頭有一家近90年歷史的街屋，街屋的主人蔡以倫致力於重建街與周邊文化的導覽介紹。

重建街是淡水第一條街道，那這一個地方大概是我們淡水漢人生活圈的這個蛋黃的位置，所以，以前淡水所有的這個漢人，大概都住在這個街道的附近。那這條街它的特色就是階梯式的街道，所以它在開始汽車方便之後，這條街就比較沒落了。那以現在來看這條街，幾乎都沒什麼車輛在通行。

蔡以倫除了擔當重建街道周邊文化的嚮導，也把本來屬於他母親的街屋活化，將它改建成香味洋溢的香草街屋，眼前這片花園，就是香草包的原料，每一株香草都由蔡以倫親手栽種，也是蔡以倫翻新重建街的重要幫手。

我們香草街屋主要的產品是我們把淡水種的香草、植物把它烘乾之後變成茶包。因為這種產品需要特定的配方組合，所以我們現在前前後後有十六種不同口味的茶包。我們這條街就是有很多的店家會用我們的茶在招待客人這樣。那這個茶包後來賣多了，其實他也變成是有些人他會尋著這個地址要來找這條街，所以不管是在市集的時候，還是說平常我們五六日開店的時候，其實這條街就變成是有一些人，是因為真的是因為要買茶包才來我們這裡。

蔡以倫除了開設香草包的製作課程，甚至定期舉辦活動，例如擺設市集等等，帶領大家更認識這條街道，希望重建街的古老故事，能如同香草的香味般散發到更多人身邊。

那我們開了店之後其實會面臨一個問題，就是沒有人知道你這間店，那後來我們做了一些事情，就是我們跟著一群年輕朋友一起，就是籌辦了這個重建街的創意市集，透過Facebook號召一些年輕人來擺攤，或者是告訴一些人說這邊有市集。後來的改變，就是說因為這條街熱鬧了，所以很多店家就進駐了，所以現在就有五六間蠻有特色的店。等於是你平常沒有市集日，走到這條街，其實是可以去一些店家坐著，不管喝茶啦！或者是休息，或者這個是用餐、看書都有的一個環境。

經過這麼多年的推廣淡水的在地文化，蔡以倫希望淡水文創產業能夠永續發展下去，付予舊文化新的意義。

淡江新聞　袁錦揚　許育豪　採訪報導