從土地到餐桌的革命 台中市政府的有機與認證推廣

【記者 林霈芸、沈怡廷／採訪報導】

有機農的困境最大難題 銷售與推廣的困境

有機茶的栽培不易，就算生產端的茶農們種出有安全衛生檢驗標章認證的好茶，但如何將高單價的茶業推廣出去，吸引顧客購買，是許多茶農所面臨的挑戰。有機茶農蘇素女：「我曾經算一算，我、丈夫和兒子一個月一個人賺不到3萬塊。我也想過提高產量增加收入，但銷售呢？」說出心聲──就算他們致力於種植對環境友善的有機作物，但少了消費者的支持和購買，他們的辛苦也是枉然。

「政府要我們嘗試有機無毒，我們願意去嘗試；但怎樣做到我們沒有後顧之憂？會種（茶）、會作（茶）但不見得會賣（茶）。」蘇素女指出，要怎麼將比一般慣型作物價格還要高的產品販售與推廣出去，往往是有機農友們所面臨的難題。

最近，台中市政府推出了新五農政策，希望能結合農民、農村、農業、農產品、農產加工品等台中農業新政策；藉由強化安全認證、建立產銷履歷等方式，提升消費者的購買慾望，吸引年輕人投入農業，並輔導農民申請相關的食品安全標章。

新五農政策 促進中市農業發展

台中市政府農業局指出近年來農業政策的實行成效：「2009年統計台中市有機栽培區大概46公頃、栽培戶數從37戶，到現在的179公頃、128戶，大概成長了3倍左右。為了提升農友的栽培技術、推廣健康無毒的農業，我們有舉辦新五農政策的研習課程、農民大學堂的課。」

為了降低農民生產的成本，台中有機農業發展單位配合了中央農委會實施補助計畫，包括有機農業的肥料、溫室的設置、堆肥設施以及農業生產的相關設備都有補助，透過資金援助的方式讓更多農民加入有機農業。

有機農業是對環境 友善的耕作方式，台中市政府希望能將有機栽培區與新五農政策結合，並思考更多推廣的方式，例如提供土地給青年農夫實習，或是舉辦食農教育讓小朋友來體驗。

由下至上的品質要求 促使農民申請相關認證

台中市政府農業局表示：「市府一樓聯合服務中心有一個農業張老師駐診櫃台，開放農民或有疑問的民眾能來現場直接問農業相關的問題，也受領農民田間診斷──就是可以到田裡幫他看農作物有什麼問題，並解決農技技術上的問題。」

從市場面來說，越來越多的超商或加工食品廠擔心產品或原料來源是不安全的，會影響商譽或信譽；開始反向要求生產者提供具有生產履歷或有認證標章的產品。越來越重視吃的健康、吃的放心的消費者成為農民願意投入有機或生產履歷的體系的因素。希望藉由更友善種植的方式與相關政策的推廣，為民眾把關「從土地到餐桌」的過程。