有機蔬菜 賴志鈞用心栽培

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【記者吳文駿/嘉義報導】

 赤腳漫步在菜園,總是笑臉迎人的賴志鈞,是一位菜園主人。六年前,他為了家人健康而投入種植有機蔬菜,在種植過程中了解飲食健康對大眾的重要,開始以低價販售有機蔬菜給大眾。在家人恢復健康後,依舊努力耕耘菜園,為民眾付出。

 原本在公賣局上班的賴志鈞,六年前發現自己的父親及妻子相繼罹患癌症。受到打擊的賴志鈞萬念俱灰,當時他心想:「為何自己會這麼不幸?別人不會發生的事,竟然在我身邊發生兩次。」他看到家人經過手術及化療後,病情仍未見好轉,於是他選擇退休,全心照顧家人。醫師建議賴志鈞,最好讓生病的妻子食用有機裁培的蔬菜,避免一般蔬菜殘留的農藥。從那時開始,賴志鈞便四處蒐集有關有機蔬菜的訊息。他說:「那時到商店買了兩條有機小黃瓜,就要八十塊。」由於有機蔬菜的價格過於昂貴,賴志鈞無法長期負擔,但為了家人的健康,他決定自己投入有機栽培。

  賴志鈞說:「剛開始接觸有機栽培時,自己就像是一張白紙。」他想起曾在日本節目上看過有機栽培成功的案例,決定加以仿效。他依照節目上介紹的方式,種植特定的作物但不採收,以增加土壤的肥沃度,但是當時的人從沒見過這樣的整土方式,賴志鈞這樣的舉動讓大家無法接受。妻子林佳蓉說:「當時別人都笑他是個瘋子,不知道在做什麼。」雖然理念不被大家接受,但是賴志均並不氣餒,家人的健康成為他繼續栽種的動力。持續整土四年之後,土地硬化問題逐漸改善,但菜園仍然存在蟲害、肥料等問題。為了尋求解決辦法,賴志鈞也到農委會受訓,學習相關知識。賴志鈞說:「我覺得種菜比學英文還難,我用心學英文八年,我可以成為英文老師;但是我種菜八年,卻還有我所不瞭解的知識。」賴志鈞如今雖已能種出漂亮、肥美的有機蔬果,但他仍然持續進修。

  賴志鈞的父親和妻子經過治療後,已漸漸恢復健康,但他並沒有因此放棄耕種。由於賴志鈞堅持讓所有願意追求健康的人,都買得起有機蔬菜,所以即使虧損,他仍堅持以最低價格售予有需求的客戶。賴志鈞的友人陳韋寧說:「他種的菜可以高價出售,但是他卻沒這樣做,因為他不是為了賺錢。」賴志鈞也深入瞭解顧客的情況,若是顧客顧客單一種類的訂單過多,他也會主動更換為其他種類,為的就是不讓這些顧客偏食。他的顧客多半會變成他的朋友,因為他有一顆為人著想的心。

  種植有機蔬菜,雖然沒辦法帶給賴志鈞豐厚的收入,但是卻帶給他快樂及充實的生活。他始終秉持關懷他人的精神,也讓他認識了更多的朋友。賴志鈞說:「以金錢的角度來看,我虧很大;以生命的角度來看,我卻賺很多。」他期許自己能夠扮演一個整合農作知識的人,教導有機栽培,讓更多人受惠。

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