五月桃多酚含量高 部落開發健康產品

位於桃園復興區的三光部落盛產五月桃，隨著網路曝光，逐漸讓大家認識到被遺忘的後山部落。今年受到寒害影響，因為外觀不佳而淘汰的五月桃比賣出去的多一倍，使得農友蒙受很大的損失。教育部偏鄉數位輔導團隊知道這個現象後，便積極輔導社區開發新的產品，例如果醬、果醋、果露、果乾、啤酒等。為了帶動社區對於新產品的開發，輔導團隊的老師發起向每戶收購100斤的計畫，大家都半信半疑，覺得匪夷所思。

部落果農陸續提供了許多惜福品，這些惜福品還需要經過挑選，只能留下外觀不佳（如斑點、裂果），尺寸較小的優質五月桃。部落開始提供很多惜福品，輔導團隊每天下山後必須要動員四個人處理到半夜三四點鐘。經過兩三次失敗的實驗，最後以老品種的五月桃來試作果醬、果醋、啤酒和黑麥汁。做出來的產品有個可愛的名字叫做「黑麥桃」(嘿，不要逃！)、「桃酒喝」（討酒喝），產品也送SGS檢驗發現具有非常高的多酚含量，成為非常健康的飲品。五月桃屬於水蜜桃的一種，本身就是抗氧化多酚含量很高的水果之一，透過不同的加工技術製作出健康好產品，繼續為原鄉部落帶來新的希望。