綠博主打糧心 重視食安問題

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標一：綠博主打食安牌 從“糧心”出發

今年宜蘭綠色博覽會以「糧心」為主題，不論是園內的裝置藝術，或是遊戲互動體驗區，都點出台灣近年來黑心食品事件頻傳的問題。

標二：料理DIY小學堂 培養孩童食育觀

園內也推出親子料理的課程，從備料到製作，用有趣的方式教導民眾認識食物真正的本質外，自己動手做不只能夠體驗到樂趣，更能吃到食物最自然的味道。

綠博參觀民眾 黃惠萍：「我覺得作為一個消費者，就是要盡量挑選安全的食材，可能就是選擇有機的食品，然後我覺得消費者要有這樣的自覺，這樣子生產者才會跟進。」

標三：產銷履歷制度 拉近生產與消費距離

隨著食安意識抬頭，民眾越來越注重從產地到餐桌的過程，更願意選擇購買有產銷履歷的農產品，透過台灣農業良好規範TGAP的實施驗證，和履歷追溯系統雙管齊下，民眾只要簡單掃標章上的QR Code，農民的生產紀錄就能一目了然，也藉此建立生產者與消費者溝通的橋樑，一同為食安把關。

行政院農委會企劃科科長 傅子煜：「我們是做一種源頭的一個監控管理，確認他有沒有用對的方法，做到良好的風險控管的方式。」

產銷達人 游正福：「以消費者來講，他們除了看到生產過程中，他們最主要還是怕農藥殘留的問題，那所以是不是我在想說，農藥檢測這塊能不能再變成比較多次性的抽驗的方式，來增加一個信任度，跟消費者可以比較更嚴謹知道說，原來政府這塊把關是這麼(嚴謹)，這個標章它是有一個公正性，而不是就一次性而已。」

標四：落實源頭控管 強化稽查待經費寬列

當產品進入食品加工生產鏈後，從上游到下游，檢查程序繁複，如果是進口食品，從境外管理、邊境查驗，再到國內市場的通路追蹤，往往耗工費時，沒有足夠的資源強化抽查，也將難有成效。

輔大食品科學系教授 陳炳輝：「不管上游中游下游，都是要強制登錄，強制登錄大概有超過30萬件，那這麼龐大的一個數目，如果說你沒有充足的人力物力去加強這個抽查，那還是無濟於事。」

標五：食品添加物標示 學者籲化繁為簡

食品加工讓我們的飲食生活變得豐富多樣，但你可曾想了解食品的營養成分或是添加物，卻對密密麻麻的化學名稱感到困惑嗎?如何在標示的完整性和民眾對添加物的認知間取得平衡，也是一項難題。

輔大食品科學系教授 陳炳輝：「最重要的一個原則就是說食品標示還是不能夠太複雜，然後最重要的就是說，比較一些核心的成分，一定要能夠正確地標示。」

民眾 陳祥恩：「我對吃本來就是比較注重，我比較注重養生，就是吃東西不要油炸的，盡量不加添加物，不要罐頭的，就是比較新鮮的、現成的。」

標六：消費者從自身做起 捍衛食安自主權

面對食安問題，除了靠政府和相關單位的監督外，消費者更該有所自覺，為個人的健康把關，不要讓自己的權益睡著了。記者王姵涵 莊博涵 採訪報導