台南關子嶺溫泉 湯泉美地享美食

(記者 江文賓 台南報導)關子嶺溫泉與北投溫泉、陽明山溫泉、四重溪溫泉並稱台灣四大溫泉；關子嶺溫泉是經白河大地震之後所造成的，泉源發自枕頭山、虎頭山、鷲鳳山環抱的滾水溪左側，處於泥質岩層，含沙量少；關子嶺溫泉的水質非常特殊，呈灰黑色，夾帶地下岩層泥質與礦物質，因此泉水呈現灰黑色，有『黑色溫泉』或『泥巴溫泉』之稱，也是全球稀有的泥漿溫泉，由於當地盛產天然氣與硫磺，泥漿水經過這些天然熱源加溫後滑膩而帶有濃厚的硫磺味，泉水可浴不可飲，浸泡後全身舒暢。而且洗後可令皮膚有柔滑感覺，堪稱天然美容聖品。

而在關子嶺溫泉源頭區的街上，有許多飯店可供住宿與泡湯，而湯泉美地是當地人推薦溫泉最優質的溫泉飯店，且飯店正對面是關子嶺泉源觀賞區，除了可以就近欣賞外，更有大型停車場非常的便利。 來到湯泉美地除了休息放輕鬆體驗美容溫泉外，更不可放過飯店老闆特別研發的關子嶺美食料理，因溫泉飯店的餐飲應該是供應一般的簡餐，沒想到看到湯泉美地所端出的各樣美食，讓您完全刷新想法，外表看似酷酷的第三代老闆，原來廚藝還真是了得喔!

推薦的有砂鍋魚頭，真的是光看就飽了，鰱魚頭都快滿出來了，看看比例尺就知道真的是大的嚇人了，老闆說先以香料、沙茶燜滷熟軟，再搭配用各式火鍋料理、大白菜及筍絲同時烹煮，可同時嘗到海陸雙重料理的美味。寒冷的天氣來上這麼一鍋，暖呼呼直上心頭，就算十個人一起吃也很飽喔。

而最耗時的甕窯雞，在門口就不時能聞到甕窯雞的香味傳入，雖然來到關子嶺不時會看到路邊有許多烤雞的攤販，每家各有特色，而湯泉美地這裡的雞肉特別用先以香料醃漬入味，再放入特製鐵桶中以甘蔗皮烘烤1小時，烤好的甘蔗甕窯雞色澤金黃油亮、肉質軟嫩甘甜，還帶著淡淡煙燻香氣，利用甘蔗烘烤時所滴下的雞油，這是最美味的雞汁高湯，搭配甕窯雞一起食用，可讓風味更加鮮美。

而最有特色的就屬充滿膠質的山豬皮，想成為美女就一定要吃的料理，因山豬皮厚又硬，料理起來更是獨門功夫，飯店掌握食材特性，配合自家醬料醃製成Q軟厚實的口感；爽口清脆的山豬皮，含有豐富的膠質，對骨骼及皮膚亦有極良好的成效，吃多了對皮膚好，其獨特的可口滋味，不論是配飯或直接吃，都是令人食指大動的美味，而且熱量不高，滑嫩彈舌的口感，讓人一吃就上癮！