台南關子嶺溫泉 湯泉美地享美食

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(記者 江文賓 台南報導)關子嶺溫泉與北投溫泉、陽明山溫泉、四重溪溫泉並稱台灣四大溫泉;關子嶺溫泉是經白河大地震之後所造成的,泉源發自枕頭山、虎頭山、鷲鳳山環抱的滾水溪左側,處於泥質岩層,含沙量少;關子嶺溫泉的水質非常特殊,呈灰黑色,夾帶地下岩層泥質與礦物質,因此泉水呈現灰黑色,有『黑色溫泉』或『泥巴溫泉』之稱,也是全球稀有的泥漿溫泉,由於當地盛產天然氣與硫磺,泥漿水經過這些天然熱源加溫後滑膩而帶有濃厚的硫磺味,泉水可浴不可飲,浸泡後全身舒暢。而且洗後可令皮膚有柔滑感覺,堪稱天然美容聖品。

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而在關子嶺溫泉源頭區的街上,有許多飯店可供住宿與泡湯,而湯泉美地是當地人推薦溫泉最優質的溫泉飯店,且飯店正對面是關子嶺泉源觀賞區,除了可以就近欣賞外,更有大型停車場非常的便利。 來到湯泉美地除了休息放輕鬆體驗美容溫泉外,更不可放過飯店老闆特別研發的關子嶺美食料理,因溫泉飯店的餐飲應該是供應一般的簡餐,沒想到看到湯泉美地所端出的各樣美食,讓您完全刷新想法,外表看似酷酷的第三代老闆,原來廚藝還真是了得喔!

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推薦的有砂鍋魚頭,真的是光看就飽了,鰱魚頭都快滿出來了,看看比例尺就知道真的是大的嚇人了,老闆說先以香料、沙茶燜滷熟軟,再搭配用各式火鍋料理、大白菜及筍絲同時烹煮,可同時嘗到海陸雙重料理的美味。寒冷的天氣來上這麼一鍋,暖呼呼直上心頭,就算十個人一起吃也很飽喔。

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而最耗時的甕窯雞,在門口就不時能聞到甕窯雞的香味傳入,雖然來到關子嶺不時會看到路邊有許多烤雞的攤販,每家各有特色,而湯泉美地這裡的雞肉特別用先以香料醃漬入味,再放入特製鐵桶中以甘蔗皮烘烤1小時,烤好的甘蔗甕窯雞色澤金黃油亮、肉質軟嫩甘甜,還帶著淡淡煙燻香氣,利用甘蔗烘烤時所滴下的雞油,這是最美味的雞汁高湯,搭配甕窯雞一起食用,可讓風味更加鮮美。 76251

而最有特色的就屬充滿膠質的山豬皮,想成為美女就一定要吃的料理,因山豬皮厚又硬,料理起來更是獨門功夫,飯店掌握食材特性,配合自家醬料醃製成Q軟厚實的口感;爽口清脆的山豬皮,含有豐富的膠質,對骨骼及皮膚亦有極良好的成效,吃多了對皮膚好,其獨特的可口滋味,不論是配飯或直接吃,都是令人食指大動的美味,而且熱量不高,滑嫩彈舌的口感,讓人一吃就上癮! 76249

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江傑豪

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