稻田餐桌特別版 彩稻浪漫法式歐風婚宴登場

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        【PeoPo公民新聞 記者/程德昌 屏東/來義】稻田餐桌特別版 彩稻浪漫法式歐風婚宴登場 屏東囝仔名廚簡天才 運用屏東食材 一手呈現彩稻浪漫法式婚宴 屏東農業大學神鱸俠侶建伸與靜儀 攜手養殖屏東好魚 養出牽手一世情 縣長親臨福證 送金鏟子祝新人「緊產子」 屏東在地有機農園與婚禮品牌 聯手打造彩稻婚禮浪漫氛圍 一對相識在屏東、相知在屏東、相戀在屏東的神「鱸」俠侶,在國境之南的夕陽下、在五色的彩稻田邊,在縣長、名廚、風和土地的見證下,在法式料理、歐風婚宴的浪漫風格中,許下終身盟約……。

        2016屏東彩稻生活節「稻田餐桌」特別場-彩稻浪漫法式婚宴,於今(5)日傍晚在恆春鎮龍水里彩稻生活節會場的五色3D彩稻田前舉行。屏東縣長潘孟安特別出席婚禮現場,為這對愛屏東、為屏東打拼的小倆口福證。他還當場贈送與台語「緊產子」(趕快生小孩)諧音的「金鏟子」給新人,祝福新人可以趕快「增產報國」,為屏東農業增添新的生力軍。 新人劉建伸和王靜儀原本同在高雄區農業改良場服務,男方在澎湖分場服研發替代役,女方則是在屏東本場擔任水稻病蟲害研究助理,後來透過同事介紹認識後,學景觀和植物學系的兩人,發現彼此竟然都對水生動物有興趣。建伸退伍後,決定靠著在農改場服役所學到的農業經驗,自行創業,研發活菌養殖技術,與靜儀一同投入無毒鱸魚的養殖和高經濟魚種的育苗工作。為了增加養殖漁戶的收益,還與漁戶合作,用自己出產的魚苗契作,長成後回購製成高品質魚肉加工品,並由靜儀負責自創品牌的行銷推廣,還一同加入屏東縣農業大學,精進養殖和行銷的技術。這對屏東女兒和屏東女婿,為了家鄉農業而留鄉打拼,是青年返鄉落地生根的標準範例。

        縣長潘孟安表示,屏東原本就是台灣的糧倉,但面臨人口外移、成本高漲以及全球化的衝擊,非常需要年輕一代帶著新的技術和新的觀念投入,屏東的農業才得以向上提昇、永續發展。今天之所以在縣府的年度指標性活動-屏東彩稻生活節中,為這對新人舉辦稻田婚禮,除了向他們這樣為屏東農業胼手胝足的年輕人們表達鼓勵之意以外,更重要的是,無論是這次的稻田餐桌、彩稻生活節,或是這對新人所從事的無毒養殖漁業,所做的都是把屏東的好山好水所培育的好農作好物產,透過在地食農教育,推薦給國內外的民眾享用,將消費與生產連結在一起,這也正是農業4.0的重要意涵。

        因為支持故鄉,義不容辭回鄉相挺的屏東囝仔-法式料理名廚Thomas Chien簡天才師傅,也有著相同的理念。在餐飲界耕耘30年,曾擔任「帕莎蒂娜」主廚、現任Thomas Chien餐飲事業的廚藝總監的簡師傅,一直都認為食材是菜餚好壞的關鍵因素,也因此一直堅持選用自然、無毒、有機、友善土地的食材。他表示,在法式料理的故鄉法國,當地人推廣在地農產不遺餘力,最明顯的例子就是常在食材名稱前標榜產地,例如布列斯雞、貝隆的生蠔、佩里戈爾的松露,打造具有文化內涵的農業、餐飲與旅遊業。對比家鄉,簡師傅發現故鄉屏東有很多人在生產好食材,卻沒有好的行銷管道讓消費者知道,於是,他除了常一步一腳印造訪農漁家,發現好食材便直接採購運用,而且只要有向外界推廣故鄉優良農產的機會,絕對不會缺席。所以當他接獲縣政府邀請,用屏東在地食材烹調一整套法式料理,為同樣為故鄉屏東農業發展打拼的新人,打造法式浪漫婚宴時,便排除他務、義不容辭地答應。

        在這場浪漫的法式婚宴中,Thomas Chien簡天才師傅集合了許多屏東名物,包括來自東港的櫻花蝦、角蝦、烏魚子,來自海豐的綠竹筍、高樹產的芋頭、四重溪鴨蛋、萬巒的搖滾雞、和恆春半島的洋蔥,結合在地食材與正統法式廚藝精心烹製。值得一提的是,簡師傅還特別將這對新人所養殖生產的,無添加的鱸魚丸與創新鱸魚香腸一同入菜,創造出新的菜單,一方面對這對新人長期以來努力的成果表達肯定之意,另一方面也讓在場賓客嚐嚐新人創業多年的心血結晶。 這場浪漫法式婚宴,還結合屏東兩大在地品牌-在地有機農園神農獎得主大花農場,大力協助設計佈置戶外婚禮氛圍,與蘆葦婚紗所提供的法式婚紗禮服,合力在稻田中打造法式浪漫婚宴。另外,更承蒙國際獅子會MD300維護視力與幫助盲人委員會的幫忙,才能順利舉辦這場別開生面的稻田婚禮。

        「2016屏東彩稻生活節」即日起至5月8日(日)在恆春鎮龍水里有機稻作區舉行,活動面積多達1公頃,歡迎民眾一起在稻田中,享受藝術美景、品嚐龍水好米、吃遍屏東百年味、體驗稻田活動,用屏東最熱情的方式,感受國際運輸品牌、在地農業、文創等各界跨界合作的魅力。

    

   

    

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