苗栗柴燒麵包 社區改造的推手
苗栗柴燒麵包 社區改造的推手
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苗栗縣西湖鄉柴燒卡帕尼PIZZA餐坊，位於省道台1線西湖橋南方100公尺路旁，成堆龍眼木柴成了明顯的招牌，一來品嘗柴燒窯烤麵包、披薩，二來還可以參觀麵包製作及窯烤過程。
柴燒卡帕尼附設在大明社區大學西湖分部，大明社區大學主任秘書羅翌倫說，當初為了讓社區學生學習健康飲食而打造柴燒窯，沒想到柴燒產品意外受歡迎，陸續推出鮮奶土司、柴燒核桃麵包、柴燒披薩等。
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柴燒卡帕尼以推動偏鄉兒童教育為職志，逐漸發展起社會教育的規模與肩負返鄉青年就業的責任。我們不因柴燒麵包是一項粗重而繁瑣的古老工藝而輕視，反而肩負導覽、偏鄉教學，成為翻轉社區的力量。
近年來，卡帕尼協助了當地社區大學辦理無數次的導覽培訓、環境教育、科學教育等課程，同時，更以【社區輕旅行】，結合社區導覽員、志工，陶蝶館、濕地生態、石貝化石區，海洋生態等，一起推動著社區每一寸土地的發展。我們期盼這個來自社區的小產業，能逐步扮演起肩負社區發展的角色。
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