花椰先生健康便當 外食族新選擇onTV

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校外食物豐富多樣,但食材、調味方式以及料理手法卻沒有人把關,淡江大學有兩位學生覺得校外的食物口味偏重,為了讓自己與其他學生能夠吃得健康,於是成立了花椰先生粉絲專頁,打造校園健康飲食新概念。

一早來到了淡水早市,這裡擠滿了人潮,林峻威穿梭在人群中,他是花椰先生健康便當的創立人之一,選在這個時間來到市場,就是為今天的便當挑選新鮮的食材。

因為像我們學生可能比較不知道什麼菜在什麼季節比較新鮮,所以我們會問老闆,最近這個季節,什麼菜是最合適季節時宜這樣子,這個甜椒就是,如果比較新鮮的,它會比較摸起來會比較硬一點,然後光澤也會比較亮。

回到宿舍廚房,兩人開始準備今天的餐盒,他們將花椰菜切成塊狀,再做清洗,壓碎大蒜,去除薄膜,再把蔬菜放入熱水汆燙,等水份瀝乾的同時,平底鍋也放入培根與大蒜拌炒。

我們餐盒的基礎是建立在少油少鹽,裡面可能就有三樣到四樣是水煮的,上網去查到每個人每一餐或是每一天需要基本的蔬果跟蛋白質,還有油脂這些,一般的自助餐,醬油會比較多,然後會加一些味素,我們就是使用天然的香料去提味。

他們把飯菜擺盤,餐盒就如同一張畫布,每一道菜都讓它顯得更加繽紛,盒上的水氣讓人感受到便當的溫度,和他們的用心。

餐盒一放下,立刻有學生上前領取,林峻威和周道涵不只和顧客寒暄,也詢問他們對於菜色的想法與建議,同學們開心地接過餐盒,說著明天還要再一份。

因為他們就是主打就是比較輕食,就是比較健康,就是比較無油的,就是吃了就是比較沒有負擔。

因為他們訴求是,就是健康,然後不像學校便當店那麼油,­所以才想說來試試看。

花椰先生創立時間不長,他們以花椰菜作為健康的代表,並設計成LOGO,使用粉絲專頁做宣傳,並開放大家預購,只要前一天在首頁預訂,隔天到餐盒發放地點就能夠領取便當,還在讀書的兩人花費了大部分的課餘時間在經營這份事業,為的就是讓大家都能夠吃得健康。

身為就是4年的學生,其實就是,幾乎是等於4年的外食族,那我就想說那自己平常都在煮,那我想說,那要不要再提供給更多人,可能一般的不一定想運動,但是也想要吃得健康的人,那我們就想說那來試試看,用這個方式,可不可以創造什麼價值。

購買健康便當的學生感受到花椰先生對於餐盒的用心,他們提供了學生們在校外用餐更多元的選擇,因應時節每周更換一次菜色,讓學生吃得安心又健康。

淡江新聞 林芸慈 洪苡雙 採訪報導

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