雙峰國小 廚工媽媽好煮意 全國亞軍

　「營養午餐很好吃，我們是全國第二名！」就讀新店雙峰國小的葉羽修開心地說。

　今年初，雙峰國小廚工媽媽參加由教育局補助、實踐大學餐飲管理學系舉辦的校園「料理達人，廚工創意」烹飪競賽，在六十組參賽隊伍中脫穎而出，榮獲全國第二名的佳績，為校方贏得十五萬元獎金。
　廚工林淑華、白秀粉分別服務了九年和四年。她們表示，這次參加比賽不是為了獎金，而是為了行銷學校。賽前兩人擔心配合不協調，不惜犧牲下班時間練習廚藝，從清洗鍋碗瓢盆，到掌握菜餚色香味俱全，都力求完美。
　白秀粉指出，比賽的制勝關鍵在於掌握了「三低二高」健康原則，即「低鹽、低糖、低脂」和「高鈣、高纖」，只要不鹹不油，小朋友就能吃得健康。林淑華也認為，得獎的原因，應是評審欣賞她們對食物安全的考量以及給小朋友真實道地口味的態度。
　為了讓全校師生吃到最營養均衡的午餐，林淑華和白秀粉每天和午餐祕書討論菜色的安排。很多家長都驚訝地告訴她，孩子們在家裡會挑食，反倒是在學校都能把營養午餐吃光光。
　林淑華和白秀粉覺得擔任廚工雖然辛苦，但在人手有限的狀況下，每天都深怕到了中午，午餐還沒有準備好，會讓小朋友餓肚子。而且雙峰國小學生都相當可愛，教師節也會寫卡片給廚工媽媽們表示感謝。她們表示，只要聽到小朋友一句感恩的話，雖然錢賺得不多，也會感到相當欣慰。