飛鴻踏雪泥：回憶的味道—尼泊爾（5）

拜訪尼泊爾，除了山水古蹟與風光景致外，最令人印象深刻的是食物。
從加德滿都往期望國家公園的中途站，在冷冷的HAMLET restaurant，享用第一杯尼泊爾的Masala Tea，有人說這是整個行程中，最好喝的奶茶；Landruk溪谷滿是花朵的休息點，是安娜普娜山區健行一定要喝的Masala Tea；走到山間健行終點的接駁公車與休息站，用可愛杯子填滿的Masala Tea；波卡拉Asia Kitchen與Lumbini Kitehen & Restaurant的Masala Tea與Lassi，有著不同的味道，可以嚐嚐；泰米爾區的Western Tandoori & Naan house的Masala Tea，會讓您的味蕾，深深記住尼泊爾的味道。
第一份尼泊爾的早餐與那嘉閣The Fort Hotel的晚餐，有著勾人記憶的氣氛；安娜普娜山區健行，專屬雪巴廚師的每一餐與下午茶，總是會令人期待，下一餐會是啥？營火晚會前的蛋糕，更是讓人揪心；在藏式風味餐食方面，波卡拉的藏族市集現點現做風味餐、戴維斯瀑布前Dolma小店的藏式小吃、大白塔巷弄間的家庭餐廳，令人驚豔；在尼泊爾風味食物方面，波卡拉的亞洲廚房與Lumbini Kitehen & Restaurant的尼泊爾晚餐、Patan廣場居高臨下的風光午餐與巷弄的酸奶；泰米爾區的雞肉捲與Western Tandoori & Naan house的Garlic Naan, Alu Paratha, Palak Paneer,Paneer Chilly，令人驚豔。最後，重口味的油炸甜食、加味泡麵、酸辣麵筋的路邊零嘴與波卡拉的麵包，也是尼泊爾才有的風味。
在尼泊爾，幾乎在每一處城鄉，都可以發現古蹟，安娜普娜或珠瑪穆朗峰雪山山脈的山區健行，是許多登山客的最愛。
但是，這個開發中的國度，也正面臨著，滿地垃圾、煙塵污染、山地開發、土石崩流的威脅。也許，宛如瘌痢頭的清靜農場、滿布砂石的河川與水庫、變色的溪流與海岸、帶口罩才能出門的人們，福爾摩沙的現行場景，在不久以後，或也將是尼泊爾的未來樣貌。
7.8級的震災，應該會讓這個努力向上昇華的國度，受到很沈重的打擊。
真心的期待，浴火後的鳳凰能更美麗；但不知能否，有機會預約下一個冬季。
二月的尼泊爾之行，與您分享。
小貼示：
尼泊爾值得帶回的紀念，銀器和飾品、廓爾喀彎刀、面具喀什米爾製品、西藏地毯、寶石、木雕藝品、「沙玲吉」四弦琴、印度藝品、手工紙類、紅茶、香料、古董。但尼泊爾真正的古董是不准出口的，購買年份未滿一百年的佛像、唐卡畫、黃銅製品等，必須向尼泊爾考古部申請，取得未滿百年的證明文件，才可攜帶出境。