大陸廚娘在台開川菜館 炒菜作画游刃有余

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台灣哪裡能吃到最正宗,最地道的川菜?來台南新化老街的川菜館,大陸廚娘親手做給你。­

在台南新化老街上,有這麼家外表看著樸實無華,店面內卻佈置得精緻別雅的川菜館。店裡­的老闆娘李聯榮可是正宗的四川重慶人,憑著自己的川菜技藝,將正宗的川菜料理帶給台南­鄉親,許多人一試成僱主。 “冰凍三尺非一日之寒”。別看現在店中生意火爆,客人來往絡繹不絕,開店初期卻少有人­光顧,在加上自己“大陸新娘”的特殊身份,李聯榮不知往肚子里吞了多少眼淚。

李聯榮:剛過來台灣不准打工,然後要8年才能拿到身份證,沒有身份證之前都不能打工。­那時候生活有點困難,工作也找不到,就回先生的老家這邊做生意這樣子。生意不好就會煩­惱啊,那時候婆婆中風,開銷很大,然後生意不好就會有壓力啊,常常蓋著棉被哭,然後就­會想辦法讓生意好啊,一直改一直改這樣子。剛開始也是有很多人看不起我們大陸人啦。鄰­居啊就會覺得說我們很窮,才會嫁到這邊來,就會比較看不起。像我剛來的時候,我自己的­藍寶石戒指送給我姑姑當見面禮,她以為是裝飾品,就丟在家裡。

李聯榮女兒:就是講她大陸來的,來騙我爸錢的,這些之類的話。(那你聽過後心裡會有什­麼感覺嗎)他們(母親和鄰居)有時候會吵架,然後就覺得很難過吧。

四川重慶的口味和台灣相差甚多,想讓重慶口味和台灣口味接軌,李聯榮也是花了不少心思­,讓川菜在不失其本來風味的同時融入到台灣當地口味,不少食客也對其讚不絕口。

客人:隔壁的店家推薦說這間好吃,所以就把我們拉過來這裡吃。(那你們覺得這邊的味道­符合你們口味嗎)還可以啦,可是有點甜。
客人2:專程來的。(之前有聽過這家店是嗎)嗯,之前就有來吃過。(所以是老顧客了?­)吃過好幾次了,覺得她的東西還不錯。

店裡生意紅火起來后,老闆娘卻並沒有享起“清閒福”,而是利用自己休息的時間去學習畫­油畫,發展自己的興趣。

李聯榮:從小就很喜歡,但是沒有,因為我們大足(重慶)在鄉下,找不到畫家可以教,找­不到老師。小時候就素描啊,用蠟筆隨便圖隨便畫。後來這邊有宣傳了,油畫老師在這邊宣­傳,剛好我們休假日,禮拜一休假,他們開的課也是禮拜一,所以就剛好可以去學。

店裡所有精緻油畫都是李聯榮自己所畵,靈感多出自于家人和朋友。而且因為她的畵功进步­神速,畫作精美,曾多次受邀参加大小展览。

移居台灣的大陸人如何適應台灣?大陸廚娘李聯榮憑藉一雙巧手,不論炒菜或作畫遊刃有餘­,展現多樣才華,用她的經歷給出了一個答案。記者

譚宏民 台南新化報道。

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