珠蔥達人蔡健皇平溪之光

文山包種茶，金山甘藷，三芝美人腿……，

多年來；身為平溪在地人我常在想；

代表平溪的農產品到底是什麼？

今年三月，我才發現珠蔥在平溪區已悄悄的水到渠成，

提升成為平溪農特產代表的首位了！

平溪珠蔥小農很多，真正有計劃產銷的卻不多見，

蔡健皇先生是我目前首見的平溪珠蔥達人，

他鮭魚返鄉三年，在嶺腳里精心研發珠蔥產銷一元化，

今年的蔡家珠蔥園，通過HACCP及IS022000雙認證，

除了自己四區有機無毒的珠蔥園外，

還協助在地其它農友，保證收購價格的有機契作栽培，

閒暇之餘又研發:

珠蔥的手工水餃，餛飩，冰淇淋，以及香腸等加工產品，

並以保鮮冷凍專車，親送至各大餐廳及生鮮超市，

平溪區農會也以一個月的珠蔥節各項活動，

大力推廣宣傳以產生相乘效果，再假以時日，定可預見，

以蔡健皇先生為首的蔡家珠蔥園，發光發熱成為平溪之光…

（公民記者//平溪李歌報導）

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上圖：珠蔥達人蔡健皇先生

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上圖：有機珠蔥園

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上圖：珠蔥冰淇淋

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上圖：珠蔥香腸