來個好彩頭

快過年了！你有興趣自己動手做蘿蔔糕，來個好彩頭嗎？

最近到菜場發現菜價便宜了！原本白蘿蔔一斤曾叫價 30元，現在已經下跌為10元，而且又肥又嫩！實在忍不住，買了兩個約3斤，再買了一包在來米粉35元，回家作蘿蔔糕。只要動動手，一小時半後熱騰騰的蘿蔔糕就做成了！或煎，或煮，甚至直接切塊吃，都很不錯！絕對不是”老王賣瓜，自賣自誇！"因為不賣，純粹是供家人享用。從他們的讚賞中得到的成就感是我最大的安慰啦！過年到了不妨動手做做看，自己做的不僅吃得安心，也吃得健康！

圖一：自製蘿蔔糕的食材(兩顆蘿蔔加一包在來米粉)

將蘿蔔洗淨後，削皮成絲狀後，放在炒鍋上。

加上在來米粉1.5倍(如果一包在來米粉有4 杯容量，則加6杯的水分。)的水，及調味料炒滾備用！

將一包在來米粉，用1:1的比例加水攪拌成米漿。

將米將到入炒鍋中，與蘿蔔絲一起攪拌均勻。

如果想吃港式蘿蔔糕，這時可以加入炒香的配料(絞肉香菇蝦米.....等)。

再將糊狀的半熟成品，放入蒸鍋(電鍋也可以)中蒸熟。

約40分鐘後，掀鍋蓋，用筷子插入拿起，如果不黏筷，表示已經熟了！

由圖一的食材到上圖的成品，前後約一小時半。時機歹歹，不彷自己動手做做吧！

～順便與您分享自製客家菜包～