文隆志工秀廚藝　阿嬤好身手

【記者徐于婷／嘉義民雄報導】

　　在嘉義縣民雄鄉的文隆社區裡，有一群幫社區老人家煮飯的志工阿嬤。雖然志工大部分都已有七、八十歲的年紀，但仍付出一己心力服務社區，在幫社區煮飯的同時，不但得到成就感，也從人際互動中產生更緊密的社區凝聚力。

　　嘉義縣民雄鄉文隆社區自民國九十五年成立關懷據點後，有一群「婆婆媽媽」就開始為社區煮飯，雖然每個禮拜只有一天，但兩年來從未斷炊過。這群「婆婆媽媽」就是祥和志工69隊的隊員，都受過志工的基本與特殊訓練，此外，部分志工還取得丙級廚師的執照證明。雖然志工年事已高，已無法再進行較繁複或粗重的工作，但她們仍發揮所長，以「朋友招朋友」的方式，聚集一群對社區有關懷與熱忱的人，以自己六十幾年來在家烹煮的經驗替社區煮飯。而志工們大展手藝的地點，就在文隆社區活動中心內的小廚房，回憶起這項服務剛開始的狀況，文隆社區志工蔡謝會說：「剛開始很辛苦，廚房缺洗碗精或是食材不夠我們就買，缺什麼就自己提供什麼。」目前經費與物質上的困難有些改善後，主要食材來源由社區發展協會提供，不足的部分仍由志工自己補足，而本身有種蔬菜的社區居民，也會貢獻一些食材給志工烹煮，以互相幫忙的方式，讓志工為社區長輩煮飯的服務步上軌道。

 
文隆社區的志工阿嬤，在社區有活動時都會主動幫忙烹煮餐點。
圖片來源／嘉義民雄旗艦競爭型計畫協力社區部落格提供
 

　　除了有志工掌廚，文隆社區發展協會理事長何同居，本身也是有丙級執照的廚師，他主動參與煮飯的行列，親自到市場挑選食材，供志工運用想像力烹煮出一道道傳統的料理。像是炒米粉、雞肉粥、以及最受社區長輩好評的菜頭飯，這些具家鄉味的料理都是志工的拿手菜，也是過去幾十年來老經驗的發揮；而當志工知道社區長輩喜歡喝青草茶時，早上7點30分即到社區活動中心熬煮，相當投入於這份工作。經過妥當分工與意見交流，每次的烹煮過程中，7~8個志工一起合作、討論如何烹調較合社區長輩的胃口，還有料理的變化性，從中找尋到服務的樂趣。何同居說：「其實志工服務是有排班表的，但這群志工阿嬤服務意願都很高，大家都期待有活動能出來幫忙煮飯。」而志工的配合意願高，讓社區不必向外訂購點心或便當，志工自己烹調不但快樂、省錢，同時也讓社區長輩吃得更安心、更健康。

　　文隆社區每週一的午飯時刻即是關懷據點志工的服務時間，長輩會聚集在活動中心，一起參與活動、吃飯聯絡感情，另外，社區的長輩也常常誇讚志工的好手藝，蔡謝會說：「他們常說：『你們怎麼煮得這麼好吃！』聽了就覺得很高興、很值得。」而每個禮拜的活動中，志工也都很關心有哪位長輩是否缺席，文隆社區志工蔡劉信表示，社區裡大家都認識，哪個人沒來都會去關心，彼此感情都很好。藉由社區長輩聚餐的方式，不但能有情感上的交流，志工與長輩之間的感情也會變得更好。除此之外，社區志工在特別的日子裡，也會煮些不一樣的菜色，像中秋節、端午節、新年等大節日，就會烹調具節日特色的料理，關懷社區裡的獨居老人；天冷時，還貼心地燉煮養生藥膳、薑母鴨暖和長輩的身心，希望藉由志工的分享，能讓這些孤單的長輩感受社區大家庭的溫暖。

　　「我們老雖老，可是很有心去做！」蔡劉信說。志工覺得年紀並不是問題，只要懷抱著一顆對社區熱忱的心，還有能力服務就要盡力去做，充分地發揮自己的好手藝。文隆社區的志工用實際行動方式，讓社區長輩吃得安心，也讓大眾看見自己的老年生活不但健康，也過得快樂又有意義。