自己的晚餐自己做

走入餐廳，想吃什麼，點完餐，就等著飯菜送上桌。不過，東華大學綠色實驗餐廳，
為了鼓勵學生自己烹飪、減少外食，向學生下戰帖「誰來晚餐？」，邀請學生走入廚房，自己的晚餐自己做。

訪問 東華大學（自然資源與環境學系）教授、餐廳負責人 宋秉明
「能不能夠，我們日常生活當中的吃，可以某一個部分，是我們親手ＤＩＹ。」

然而，許多人從沒開過火、也有人第一次握菜刀。還好，宋老師的研究生們組成助教團隊，
不只叮嚀進廚房的注意事項，也成為同學們下廚的好幫手。畢竟，餐廳開放廚房，可不是鬧著玩的！

訪問 助教 秦郅煜
「然後我覺得他們願意這樣，去嘗試的時候，其實他們在當中學到的東西，比我們跟他們教的多少東西還多。」

訪問 助教 董盈君
「讓他們嘗試去做菜以後，他們也會有些信心，然後我們從一些回饋單就可看到，他們說其實，做菜沒有想像中的難。」

終於要開飯了！誰來晚餐最精彩的就是「共食」，自己做的晚餐彼此共享，分享勞動的成就。

訪問 東華大學生 曾同學
「今天大家一起吃飯就覺得很溫馨。」

訪問 大陸交換生 張同學
「大家一起吃飯，讓我有點……（？），看到有點想家。」

訪問 東華大學自然資源與環境學系教授、餐廳負責人 宋秉明
「同學們遠在他鄉唸書，也感覺好像是在家一樣。我覺得這是一個總合多重意義的一件事。」

以友善環境為號召，成立的綠色實驗餐廳，所有食材都是有故事的。
助教們認真解說每一道菜的來歷，都是花蓮在地有機農田產出，讓同學吃得飽足又安心。

訪問 大陸交換生 張同學
「吃得好健康啊！就是每一道菜的來源都知道，這也是我覺得是這邊食物的一個保障。」

訪問 東華大學自然資源與環境學系教授、餐廳負責人 宋秉明
「日常生活可以愛護大地、守護大地，跟我們自己的健康，這個都是可以連結在一塊的。」

誰來晚餐，就在你言我答的喜悅中度過，同學們也一起清理廚房，還給餐廳一個乾淨的空間。

公民記者 蟹中章 花蓮報導