賴阿姨碳燒啤酒豬腳 台南後壁傳香

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賴阿姨碳燒啤酒豬腳 台南後壁傳香

 

  嘉義縣散播歡樂志工聞人賴秀切,煮得一手好豬腳和牛肉麵,尤其啤酒豬腳用龍眼木炭慢火燉煮,香氣逼人Q軟度適中,讓人讚不絕口,近期至台南後壁車站附近另起爐灶,性情熱情廣交的她,很容易就與客人熟絡,嘉義的許多舊交也時時上門,回味賴阿姨啤酒豬腳和牛肉麵的好滋味。

 

  賴阿姨碳燒啤酒豬腳位在台南後壁火車站斜對面,懷舊純樸的店面裝潢很容易吸引目光,走進店裡每一個人都還沒能點餐,就會被她滿屋的農村懷舊文物吸引,鐘擺老時鐘、菜櫥、古早臉盆、菜籃、老照片等等,還有她最喜歡的各式豬寶寶收藏,賴阿姨會笑容滿面地招呼你,不像一般餐館有菜單,來這裡端出的絕對就是賴阿姨人氣料理碳燒啤酒豬腳,其它菜色依時令調整,完全健康美味,喜愛賴阿姨古早牛肉麵的饕客這裡當然也點得到。

 

  賴阿姨一人到台南開餐館,但沒有中斷她長期致力的志工工作,時常來回嘉義在社區參與高齡者的帶動與關懷,賴阿姨結合生活及長輩智慧的四句聯誏誏上口,開啟不少長輩心房開心生活,賴阿姨也藉由這樣的過程,開啟自己的心房,樂觀前進、廣結善緣,所以即便當日有志工活動,也不惜早起幹活兒燉滷好豬腳,服務結束再趕回台南做生意。

 

  賴阿姨六十三歲了,這樣看起來好勞碌,有些朋友看著心疼,但是她倒是豁達了,用簡明的四句聯搭配爽朗的笑容回答了她的心境,賴阿姨這樣說:「出世落土就帶八字命,好命歹命天註定,士農工商都要拚,落尾一樣剩留名。」她,認命,卻樂觀對待。

 

  生活、生計獨自一人撐起,哪有不寂寞時刻,把好友的合照貼在廚房碳燒爐火旁;把老友相送「即使孤獨寂寞,也要把握方向,努力勇往前航」的提字放在房裡桌上,時時看著,像是有人陪伴,友情的溫度隨著碳火的溫度燉煮到豬腳裡,這一味,吃的不只是啤酒豬腳,是賴阿姨的人生故事和友情無敵。

 

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angel

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