自製客家菜包

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昨天老媽媽與我聊起日據時代，她們曾因為米糧不夠，因此常用地瓜粉加太白粉搓成麵皮，包入餡蒸成菜包粄充飢，現在人沒有缺米糧的問題了，但常會思念起這些小時候吃的客家粄，於是我買了市面上很容易找到的糯米粉，母女倆開始動工了!

A：材料：

糯米粉 2包， 蘿蔔絲(適量)，  香菇(適量)， 豬肉(適量) ，豆腐乾(適量)

B：作法

一：準備內餡：

1.肉切小塊後滷好備用

2.把蘿蔔絲洗淨備用

3.豆腐干切丁備用

4.香菇洗淨切好備用

5.將蘿蔔絲， 香菇，豆腐乾放入炒鍋中炒香

二：準備外皮：

糯米粉加溫水後充份混合

多搓揉幾次增加皮的Q度

然後分成小塊準備包內餡

三：將外皮包入內餡用中火(約15分鐘)蒸熟即可