明海語音短評(一)組合肉何其無辜

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明海語音短評(一)組合肉何其無辜

 

 

(日本料理:散壽司)

 

我大學是學食品科技的,如果食物不能加工處理,這科技就沒有存在的基礎。

組合牛肉受池魚之殃,也因為黑心油而淪陷。其實,社會上很多現實都是『多來源組合』而成的,從總統府、行政院,以至於最基層的里辦公室,都是公務人員的組合,當然難免也有烏合之眾。組合肉沒什麼錯,錯在以前沒有坦白告知來源的真相,隱瞞事實,欺騙消費者。

日本料理店有一道很受歡迎的餐點『散壽司』,大家都知道那些切小塊的鮮魚都是新鮮可口的,是處理殺西米生魚片時切下來的不整齊的邊肉。邊肉比厚肉好吃,而且散壽司包含了很多不同的魚肉,可以用比較低廉的價格品嚐到不同鮮味。

日本人聰明,不但不浪費材料更冠以一個專有名詞來促銷。

以前台灣經濟也很辛苦,吃拜拜或喜酒時,很多剩菜都會全倒在一起,帶回家再沸騰主過,稱為『菜尾』,好吃得不得了。宜蘭南方澳就以一道名菜『西魯肉』就是從這個點子發想出來的,當然是新鮮的不是剩菜的集合,好吃。

建議賣組合肉的店家,勇敢站出來,替自己的組合肉餐點想出一個響亮的名稱,例如『組合好肉』、『好組合』、、、

 

掀起話題的公民記者 謝明海  2014-11-03

 

 

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加入時間: 2007.07.22

謝明海

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