你還敢相信「大公司」嗎？請支持小而多元的飲食產業

食安風暴席捲台灣，「大廠」紛紛中箭下馬。越大廠商越黑心，越有規模越不道德。大家忙著對頂新魏家窮追猛打，聲色俱厲譴責中央和地方官員，難道就可以改變大而黑心的食品工業結構嗎?

誠如陳美霞教授日前投書 不良企業的政治經濟學 所言「市場競爭的強大力量，逼得資本家或企業管理者必須不斷而快速的再投資、積累/擴大資本，也逼得他們無所不用其極的以壓低成本、刺激創造消費者對企業生產出來的商品的需求等方式來追求最大利潤。」

換句話說，要期待大企業發揮善心 (特別是接近壟斷的企業)，是不可能事情。即便是販賣有機(organic)的食物或加工品的連鎖商店，一旦成為資本循環可以大量獲利，難保有機黑心大企業不會出現？ 被發現只是時間的問題。私人資本逐利而居，甚至有超大企業也加入販賣有機產品，令人不敢恭維。

民眾最喜歡問，那我們還能吃什麼？

在這樣黑心食品結構下，有問題就換一家安全品牌 (大公司)，絕對是無解的。

民眾應該問，我們該怎麼取得桌上安全食物?

進一步問， 我該如何支持"友善耕作" 鼓勵'安全加工"和綠色餐廳呢?

取回食的自主權，免於被大財團壟斷我們的餐桌，從生產加工到烹調，一樣不能少。

舉例來說，同樣是 亞麻仁油，相對於有機連鎖店，小油廠進口原料到國內 (國內尚無法供應) ，提供國人新鮮的油品。(37) 細粒籽油工房

同樣是榨芝麻油，我們也發現有 小油廠選擇與本土有機農場配合，以從源頭開始把關，高品質的油品。

小型而多元的生產方式，強調低碳里程，更友善土地和安全餐桌的脈絡下

國內陸續出現主張 地產地銷 的綠色食堂。

或是建構三位一體革命的食農互助網絡，社區菜市長。

給予有良心小農家，社區型加工廠商，和綠色食堂支持，才能善而良性的循環。

 這麼多食安問題，誰是下一個頂新魏家呢?  你還敢相信「大公司」嗎？ 

奪回食的自主權，支持小而多元的飲食產業，現在開始。