南投家扶:『聯合國美味廚房-我是厲害小廚娘』新住民技藝課程結業囉!

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  因應近幾年社會型態的轉變,以新住民配偶組成的家庭正在逐漸增多,其語言、文化、生活適應、人際關係與支持網絡等問題油然而生,南投家扶這幾年進入偏遠地區,進行一連串新住民與家長培力計畫,提供技藝培訓、法律醫療、親子互動課程等多元化服務,提升家長正向生活態度、學習正確的親職教育及技藝能力,除了與孩子一起成長外,也能夠增加工作機會,達到雙贏;今年依舊透過水里鄉郡坑國小協助,提出「新幸福,新希望」~新住民社區培力計畫,從二月開始就進行兒童音樂才藝課程、英文補救教學、自然科學實驗課、兒童成長團體及家長法律和醫療講座等,除了靜態課程外,也為新住民和社區家長們舉辦技藝課程,從5/21起跑的『我是厲害小廚娘』課程,共有30位新住民與社區民眾參與,經過20次中餐及烘焙的教學,每位參與的成員都擁有一身料理好手,為了考驗大家的功力, 10/15晚上七點在郡坑國小活動中心進行成果展,讓大家有展現身手的機會,並邀請每組代表介紹該組的美食作品,透過現場來賓的評審,分別頒發最佳糕點獎、最佳美味獎、最佳中餐獎、最佳擺盤獎,達到活動的高潮。

  在這二十次課程中,參與的30位家長幾乎都全程出席,從十次的中式料理、十次的烘培課程中,大家學習到如何運用當地的食材,讓家常菜吃起來與眾不同,烘焙課程更是家長們在家中甚少接觸的部分,講師都以簡單的食材來進行教學,這群新住民和社區民眾也非常認真學習,多次的課程幾乎都是練習到晚上十點多才結束,有些媽媽們甚至會在假日製作學習過的糕點分送給鄰居,均獲得好評,也提升自信心。在10/15成果展當天,這群媽媽們共分成四組,每組各展現一道中式和烘培料理,有梅香丸子、梅汁三杯雞、海鮮河粉、蔥爆草蝦、鳳梨酥、紅茶餅乾、香橙餅乾和桂圓蛋糕等,菜色非常豐富,透過成果展讓這群新住民與社區媽媽展現實力,從中獲得自信心和成就感。

  南投家扶中心林平烘主任表示:近年來,家庭組成型態有很大的改變,其中偏遠地區新住民家庭普遍偏高,為了提昇來台新住民的社會適應、親子教養功能等,這幾年家扶進入水里鄉郡坑社區、信義原鄉部落服務,希望可以透過一連串課程達到成效,實行至今約兩年多,許多社區新住民紛紛表示獲益良多,不僅透過技藝課程學習一技之長,相信自己的能力外,也可從參與講座了解到親子溝通、法律問題等相關訊息,未來家扶中心仍以扶幼濟貧為宗旨,造福更多需要幫助的人。

 

成員們認真參與成果展、交流分享

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