進補學問 不可不知
【記者章哲瑋／嘉義報導】
冬天來了，許多同學都會趁著天氣轉涼，好好地補一下身體，但是在大啖進補美食的同時可要小心了！不當地進補可能會對身體造成傷害。
上禮拜是期中考週，經過連續幾天的考試，許多學生因熬夜而造成作息日夜顛倒。經濟三董翰文表示，期中考過後會好好的睡一覺，再去吃大餐。常熬夜、作息不正常的學生，若想要進補，應該要先有充足的睡眠，再開始進補。嘉義基督教醫院中醫科醫師林臻瑋也提醒民眾，食材方面也要盡量避免高油高鹹，以免身體過於燥熱，造成反效果。
若是生病或腸胃不適，最好不要食用高油高鹹的進補食材，以免火上加油。 記者章哲瑋／攝影
常熬夜的女生也要注意，許多女學生在生理期時會飲用四物湯＜註一＞補充「好氣色」，但如果常在熬夜的狀況下飲用，恐怕火上加油。林臻瑋表示，最近診斷過一項因熬夜飲用四物湯而惡化病情的病例。一位習慣熬夜的26歲女性，因為冒出幾顆青春痘，剛好逢經期結束，母親燉四物湯給她喝，沒想到之後幾天，青春痘不但沒有消去，反而還變得更嚴重。由於四物湯中的白芍、熟地黃是比較溫補的藥材，若常常熬夜，最好暫時不要喝四物湯，否則可能會引發青春痘、血壓過高流鼻血等症狀。
至於該怎麼補才不會補過頭呢？其實只要將補品裡面具有燥熱成分的藥材改為涼性藥材，或是搭配涼性的食品食用，就可以平衡燥熱的體質。常熬夜、作息不正常的學生，盡量選擇清淡的飲食，食用低油、低熱量、低蛋白、低膽固醇的食品。民雄應元堂中藥局韓老闆表示，如果肝火旺盛，吃薑母鴨、十全大補湯等補品時可以添加人參鬚、麥門冬＜註二＞等的涼血的藥材。另外，常熬夜的女生，火氣較大或出現腸胃不適、便秘、冒青春痘，飲用四物湯時，最好將白芍改為性質較涼的赤芍。若額頭冒出青春痘，則可將性質較熱的熟地黃改成生地黃。林臻瑋也建議，民眾在喝四物湯時，可搭配一些性質涼的食物，例如：蓮藕湯、牛奶、豆花或優酪乳等。若有時間燉煮，則可用四物搭配燉煮一些涼性的食材，例如四物燉鴨、四物燉豆腐等，可達到冷熱食材雙補的功效。
高營養的補品，切記要在身體健康時服用，以免身體過於燥熱、血壓高或是肝火過旺，導致身體狀況惡化。另外，在進補時要注意天氣的變化以及自己的體質，最好經過醫師的諮詢，找到適合自己體質的藥材，才能真正健康有效的補對身體。
＜註一＞四物包含當歸、熟地黃、川芎及芍藥。熟地黃，為懷慶地黃的根部蒸熟後曬乾，有補血、益精、補益肝腎的功能。生地黃，為新鮮的懷慶地黃根莖，性質甘苦較寒，具有清熱涼血的功效。白芍，為毛茛科植物芍藥的乾燥根，藥性緩和，善養血斂陰，溫中止瀉，止痛。赤芍，為茛科植物芍藥的乾燥根，功能清熱涼血、散淤止痛。又白芍和赤芍基原均屬芍藥，且有效成分相同，故兩者可互換交替使用。
＜註二＞麥門冬，為山麥冬的根部，味甘、微苦，性微溫，主治燥熱咳嗽、虛弱煩渴。
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