美食好簡單 冬瓜薑絲悶排骨

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台視 美食好簡單 冬瓜薑絲悶排骨

主持人郁方姐請到我們今日大主廚,有台菜小天王之稱的溫國智師傅為我們示範每當一到夏季,就必定要示範一到冬瓜料理的這道輕鬆簡單不麻煩的2014料理-冬瓜薑絲悶排骨,我們一定要示範這道冬瓜料理教導大眾朋友到會為止。

準備的食材:豬肉排,冬瓜一顆,薑片適量,精鹽少許,醬油適量,白糖適量。

薑絲先下油鍋炒到香味撲鼻,豬肉排骨也要使用釘錘捶打到肉筋都打散,冬瓜一整顆要懂得切瓜的訣竅,冬瓜切成丁切得大小恰到好處,只要讓冬瓜下鍋可以輕鬆熟成透,冬瓜下鍋後就放入3湯匙的醬油,2湯匙的精鹽,與1湯匙的白糖,接著把冬瓜收湯汁後就可將切好的豬肉排一塊接著一塊放進鍋內,請廚師使用鍋鏟在鍋內將肉排骨與冬瓜一起拌炒與翻炒,炒到一定肉味與冬瓜味道飄香四溢後即可以起鍋擺盤囉。百玩盤後稍做為修飾後即可端上端午節晚餐餐桌上,邀請全家人或著親朋好友一同來品嚐主廚的傑作囉!!。

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yehpinchang

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