美食好簡單 冬瓜薑絲悶排骨

台視 美食好簡單 冬瓜薑絲悶排骨

主持人郁方姐請到我們今日大主廚，有台菜小天王之稱的溫國智師傅為我們示範每當一到夏季，就必定要示範一到冬瓜料理的這道輕鬆簡單不麻煩的2014料理-冬瓜薑絲悶排骨，我們一定要示範這道冬瓜料理教導大眾朋友到會為止。

準備的食材：豬肉排，冬瓜一顆，薑片適量，精鹽少許，醬油適量，白糖適量。

薑絲先下油鍋炒到香味撲鼻，豬肉排骨也要使用釘錘捶打到肉筋都打散，冬瓜一整顆要懂得切瓜的訣竅，冬瓜切成丁切得大小恰到好處，只要讓冬瓜下鍋可以輕鬆熟成透，冬瓜下鍋後就放入3湯匙的醬油，2湯匙的精鹽，與1湯匙的白糖，接著把冬瓜收湯汁後就可將切好的豬肉排一塊接著一塊放進鍋內，請廚師使用鍋鏟在鍋內將肉排骨與冬瓜一起拌炒與翻炒，炒到一定肉味與冬瓜味道飄香四溢後即可以起鍋擺盤囉。百玩盤後稍做為修飾後即可端上端午節晚餐餐桌上，邀請全家人或著親朋好友一同來品嚐主廚的傑作囉!!。

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