60年冰果室 傳承古早好味道

記者王倩倩／文山報導
  「逢玉冰果室」已有近60年歷史，店內販賣的冰品皆由老式剉冰機製作。傳統的芋頭冰、四色冰等都是深受民眾喜愛的消暑良品。
  位於木柵市場附近的「逢玉冰果室」，現由第二代淩麗峰接手經營。自小喜歡在母親身邊幫忙的淩麗峰表示，因為有興趣，所以長大後就順其自然接手媽媽的店，也向母親學手藝。不論是夏天販售的冰品佐料或冬天熬製的紅豆湯、花生湯，都需一早完成備料，淩麗峰的母親每天仍會來店內幫忙。淩麗峰靠著勤勞的雙手工作，不僅撫養一對兒女，每年也會帶母親出國旅行、報答她之前的付出。
  面對新式甜品店的崛起，民眾對於古早味甜品更加懷念。淩麗峰坦言，除老顧客外，也有不少民眾慕名而來。家住附近的周姓民眾說，「在她家吃了幾十年了，就是喜歡古早味！」此外，翁姓夫婦表示，雖然不是專程來吃甜品的，但是一來到這，就會想來「逢玉」回味古早味。
  「逢玉」的紅豆湯、花生湯都是每天小火慢燉，持續加溫，讓客人無論何時來，都能吃到熱騰騰的甜品，且湯圓都是現煮的，淩麗峰說：「因為現點現煮吃起來才Q。」「逢玉」最有特色的剉冰機在市面上已不多，店內每碗冰品都由這台古老機器製作。每塊衛生冰可製4碗冰品，生意好的時候，一天可用掉80多塊衛生冰。
  淩麗峰表示，從小就對製作甜品有興趣，未來她會一直經營此店。此外，她認為，每天邊做生意，邊和老顧客聊天，過得很充實，很喜歡這樣的生活。