果雕藝術 看見瓜果之美

【記者張原嘉、蘇俞璇、黃君珺台南採訪報導】賣力剝去外皮，接著一刀一刀小心雕刻，他們不是在切水果，而是台灣瓜果節的果雕競賽。參賽者細心地挑出碎屑，一朵繽紛絢麗的花慢慢成形。平常戴著高帽的廚師，如今化身藝術家，要用果雕一較高下。

參賽者張育誠的作品「饗宴」，主要利用兩部腳踏車的高低層次不同，外加紅肉西瓜和小玉西瓜製造出果雕的立體感，營造視覺的饗宴。

不過要做出一個好果雕，除了要有精細的刀工、過人的耐力，作品背後的故事更是關鍵。環球科技大學果雕社指導老師柯明宗表示，要完成一個果雕作品有三個元素，第一是刀工，第二是發想的意境，第三是背景的故事。

像是眼前的黑桃、方塊、梅花、紅心，其實不只是單純的撲克牌，參賽者林子傑從自身所學出發，在瓜果上刻出自己的Poker Dream。因為之前接觸過魔術，他認為果雕就像魔術一樣，可以讓一個簡單的東西變成一個藝術品。

簡單的水果，化身藝術家的心血成果。邁入第十年的西瓜節，今年首度改為台灣瓜果節，除了果雕競賽，更有不同類型瓜果的展示，要讓民眾看見瓜果之美。