內門龍鳳酥 萬丹紅豆牛奶酥

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緣由:報導「內門龍鳳酥 萬丹紅豆牛奶酥」
時間:103年3月13日(四)
地點:台北南港展覽館
音樂:創用CC by Dream'ED
http://www.jamendo.com/en/album/40801

參考資料

學生創意多 在地食材點心奪佳績

 

------------------------------------------
1.  2014台北國際烘培展
 

2.台北市糕餅商業同業公會

3.結合在地食材 打造最富地方特色的幸福點心
 

口白:

2014幸福點心 全國創意競賽
來自高雄的 樹德科技大學
獲得學生組的銅牌
他們的參賽作品為
龍鳳酥及紅豆牛奶酥

其龍鳳酥 是採用
高雄內門的 龍眼及鳳梨
作為內餡  所以 各取一字
名為 龍鳳酥

而紅豆牛奶酥 則是利用
屏東萬丹的紅豆 作為內餡
再配上QQ的麻糬
食用起來 甜而不膩

我們產品的一個
創意的理念就是
因為我們有一個選手是高雄人
一個是屏東人
然後高雄的就是用我們
在地的鳳梨跟那個
阿蓮跟內門的龍眼乾
然後就把這個產品
取名為 龍鳳酥
那另外一個同學 剛好是住在屏東
他就把屏東的一個
萬丹跟潮州的一個在地食材
紅豆跟畜牧業的牛奶
那結合在一起
創造了 另外一個產品
叫做 紅豆牛奶酥
這兩個產品雙雙入圍了
一個南區的前三名
那晉級到全國賽
在全國賽 我們也拿到了 全國的一個銅牌
兩個產品都 非常有創意
那也謝謝評審對我們
產品的一個青睞
那希望這個伴手禮
可以當成我們日後
在南部的一個新的伴手禮
代表我們高雄地區
在地的食材
在地的一個創意的伴手禮
謝謝

我們在練習的時候
有失敗 就是可能
溫度太高或餡會太多 會爆出來
我們也是經過很多次的 修改配方之後
就是做出 這種產品
我覺得這過程 就是讓我學到
作事情就是要細心
要一直不斷的嘗試才會成功

我是來自高雄縣內門鄉
我們家就有種龍眼
所以我們就用了龍眼跟鳳梨
把他結合成 龍鳳酥
有吉祥的感覺

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加入時間: 2010.09.27

阿Ben

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