野生烏魚量少成本高 仍有人堅持做野生烏金

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以下報導源自公民記者 美僑
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野生烏魚量少成本高 仍有人堅持做野生烏金
 

0120公視中晝新聞
稿頭

每年冬令前後是雲林生產烏魚子的季節,但是隨著全球暖化等因素,烏魚南下產卵的魚量逐漸減少,生產的各項成本也逐年增加。不過還是有漁民堅持不用養殖方式來生產烏魚子,希望維持食用安全與品質。

內文
每年冬令前後是雲林生產烏魚子的季節,原本棲息在大陸沿岸的烏魚,產卵時都會南下到台灣西部沿岸產完卵再回游,這時也正是魚子最肥美的時候,台灣冬季西部沿岸風大雨少,造就生產烏魚子天時地利的環境。

但是隨著全球暖化,加上大陸漁工捕抓,烏魚南下產卵的魚量逐漸減少,製作野生烏魚子的漁民,只好租船到大陸捕烏魚。

訪問 烏魚加工業者 林金福
我作四十幾年了 今年烏魚子最貴 沒貨缺貨 野生的東西會越抓越少 不可能說跟養殖一樣 要養多少就養多少

雖然生產的各項成本逐年增加,但是林金福還是不願意養殖烏魚來取子、製造烏魚子。

訪問 烏魚加工業者 林金福
(養殖)的裡面的賀爾蒙 女性荷爾蒙很高啊 再來就是說 你抗生素 因為他長期性養嘛  一定要用藥 沒用藥無法養到三年 撐不了 到半途就會死了 沒辦法撐得久 所以給人吃對人體不好

為了食用安全與健康,林金福堅持補多少魚就生產多少烏魚子,對於上天所賜予的烏金,要用最樸實的心製造,來呈現給消費者品嘗。

公民記者 陳美僑 雲林報導

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