流淌的醬缸（下）

賴振文，二十多年前自東海大學畢業，在白河鎮公所擔任里幹事，生活輕鬆愉快，但不忍父母艱辛經營醬油工廠，毅然辭去公職，承接家業。接掌家業後，深入文獻、請教專家制定SOP，使手工製作的醬油亦有穩定的品質，佳評如潮。

他與夫人林雪姣都重視研發與臺灣農業，與本土食材者共同研發，以本土黑豆製作成優質醬油，導致屏東滿州等休耕土地復耕，增加農民收益，減少國外黑豆進口，節能減碳，為環保與農業貢獻了心力。